Восполнить зимний дефицит витаминов можно с помощью миниатюрной зелени со своего огорода на подоконнике и концентрата биологически активных веществ — пророщенных семян.
Плантация в квартире
Небольшой контейнер с почвой, светлое, южное окно или дополнительная подсветка и семена любимой зелени — всё, что вам нужно для получения порции витаминов. Возьмите готовую смесь сортов листового салата (Бейби ливз цветной и другие) или несколько ранних сортов салатов с красными (Кармен, Кружевница рубиновая) и зелёными (Бутерброд, Каравай, Скороспелый деликатес) листьями. Посейте также скороспелую зелень — пряный кресс-салат, ароматный базилик с фиолетовыми или зелёными листьями, пикантную листовую горчицу, полезный шпинат, деликатесную рукколу с ореховым вкусом, оригинальный и витаминный полевой салат (валерианеллу). Если сеять зелень небольшими порциями каждые 2–3 недели, то можно постоянно собирать миниатюрные листья.
Энергия проростков
Пророщенные семена представляют собой крошечное растение с максимумом питательных и биологически активных веществ, которые легко перевариваются и усваиваются. Проростки можно добавлять в салаты, йогурты или выпечку.
Для получения проростков годятся семена бобовых: фасоли, гороха, сои, чечевицы, а также пшеницы, овса, редиса, кресс-салата и листовой горчицы. Важно, чтобы семена были выращены органическим способом без применения химикатов и не обрабатывались перед посевом пестицидами.
Возьмите стеклянную банку с широким горлом, контейнер или специальный проращиватель — спраутер.
Промойте семена, отделите повреждённые и щуплые.
Положите их в один слой на дно и залейте наполовину объёма водой.
Закройте банку марлей.
Слейте воду спустя 6–8 часов, промойте семена и вновь наполните банку водой так, чтобы она покрывала семена.
Промывайте семена дважды в сутки, чтобы они не заплесневели.
Держите их влажными, при температуре около 20°C.
Срежьте ножницами первые проростки спустя 4–6 часов.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Дачные секреты. Как выгнать чеснок? 
Какую зелень можно вырастить на подоконнике зимой? 
Как самим вырастить «живую пищу» 
Сказка на новый лад. Как вырастить на огороде листовую репу 
Больше зелени! Какие сорта укропа, щавеля, кресс-салата дадут ранний урожай 
