Боятся ли морковь, свекла и редька заморозков?
Отвечает кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией селекции и семеноводства столовых корнеплодов ФГБНУ «ФНЦО» Виктор Степанов:
— Морковь хорошо переносит минусовые температуры. Наблюдаются первые заморозки на почве, а вы не успели вовремя собрать урожай на даче? Отрежьте у моркови ботву и оставьте корнеплод на грядке, пока не дойдут руки до уборки. Красавица вполне переживёт несколько дней при температуре -3...-5 градусов по Цельсию.
В тёплых регионах страны морковь вообще не убирают на зиму. У неё просто срезают ботву, грядки окучивают, и оставляют под снежным покровом. А вот для условий средней полосы России такое хранение нежелательно. Оставленная в грядке морковь подмёрзнет, загниёт, станет невкусной и повредится разными болезнями.
А вот свекла и редька не любят минусовые температуры. Подмороженные свекла и редька моментально портятся и гниют. Уберите их с грядок до первых заморозков.
Вспоминаю, как однажды в Тамбовской области фермеры хранили урожай свеклы в поле. Для этого они выкопали бурты, утеплили их слоем соломы (его толщина соответствовала промерзанию почвы), а сверху накрыли землёй. Но овощи всё равно подмёрзли, весь урожай пропал.
Поэтому дачнику удобнее всего будет вовремя собрать урожай и сохранить его в погребе до весны.
Здесь будет картофель. Как с осени подготовиться к посадке корнеплода 
Ботву косить, клубни не морозить. Секреты богатого урожая картофеля 
Как правильно хранить урожай. Советы садоводам 
Холод, вентиляция, темнота. Как сохранить урожай картошки, свёклы и капусты 
Картофель: как сохранить и приумножить урожай клубнеплода 
