Этот гриб иногда вдруг появляется в саду. Отношение к нему неоднозначное: для дерева он паразит, а для человека – лекарь.
О новых исследованиях полезных свойств чаги нам рассказала главный научный сотрудник ВНИИ овощеводства – филиала ФГБНУ ФНЦО, доктор сельскохозяйственных наук Наталия Девочкина.
Всё ли чага, что висит?
Наталья Гончарова, «АиФ на Даче»: Наталия Леонидовна, расскажите, а зачем грибы вдруг стали расти на деревьях? Неужели им мало места внизу, на почве?
Наталия Девочкина: В процессе эволюции грибы постепенно нашли для себя и такую удобную для произрастания нишу, как стволы деревьев. Расти на них намного безопасней, чем на земле: не вытопчут лесные звери, не соберут грибники, не съедят черви. И потом, паразитарный образ жизни самый удобный: расти на земле сложно – в засушливый период будет нечем питаться. А высокое дерево, разветвлённая корневая система которого уходит на несколько метров вглубь почвы, всегда найдёт питательную влагу.
– В народе чагой называют любой гриб, растущий на дереве в виде пластинок или наростов правильной формы. Но на самом-то деле какая она, чага?
– Разновидностей грибов, обосновавшихся на деревьях, действительно очень много. Среди них есть съедобные и ядовитые. К съедобным относятся гриб-баран – грифола курчавая, рожковидная вешенка, трутовик чешуйчатый, полипорус ячеистый, опёнок зимний и куриный гриб. Ядовитых тоже немало – постия вяжущая, траметес пушистый, ишнодерма смолистая, пиптопорус дубовый. Но особое место среди всех этих грибов принадлежит трутовику скошенному (Inonotus obliguus) – берёзовой чаге.
Раковый корпус
– Да, многие именитые врачи-фунготерапевты говорят о том, что берёзовая чага творит чудеса: лечит атеросклероз, бронхит, разные виды гепатита, грипп и диабет. Так ли это на самом деле?
– Учёные многих стран мира обратили на чагу своё внимание. Лабораторные исследования подтвердили, что берёзовый гриб обладает целебным комплексом положительных качеств и противовирусной эффективностью. А всё потому, что он имеет богатый биохимический состав, в котором присутствуют окислы кремния, железа, алюминия, цинка, меди, марганца, калия и натрия. В чаге обнаружены также различные кислоты: щавелевая, уксусная, муравьиная, масляная, параоксибензойная, тритерпеновая, свободные фенолы, полисахариды и стерины. То есть все эти перечисленные вещества и соединения положительно влияют на человеческий организм, повышают его иммунитет, что позволяет перебороть даже трудноизлечимую болезнь.
– На какие интересные свойства гриба направлены последние исследования учёных?
– Государственным научным центром вирусологии и биотехнологии «Вектор» Роспотребнадзора РФ (г. Новосибирск) получены экспериментальные данные в области противовирусных свойств чаги.
Интересен пласт изысканий, который проводится по изучению различных соединений чаги. Результаты исследований показали противовирусную активность меланина, выделенного из чаги против ВИЧ‑1, ВПГ‑2 (вируса простого герпеса) и ряда других.
– Вот, кстати, и некоторые врачи высказывают мнение, что онкологические заболевания вызывают вирусы. Александр Солженицын подтверждает эту мысль, рассказывая в «Раковом корпусе» про крестьян одной местности, пьющих берёзовую чагу вместо чая. И не болели они раком при этом. А вы как посоветуете использовать чагу?
– Народные рецепты предлагают делать из берёзовой чаги настойки, мази, порошки, косметические средства по уходу за кожей лица и тела. В средней полосе России отвар чаги использовали для купаний. Но вот научные и народные представления о лечении чагой разные. Официальная медицина предполагает применять для лечения препараты, например тот же настой чаги, в виде запатентованного средства, прошедшего клинические испытания. Такими являются Чаговит, Бефунгин, Чагалюкс и многие другие. Они могут применяться в лечении онкологических и некоторых хронических заболеваний, скажем, сахарного диабета.
Вылечить дерево
– Как выглядит трутовик скошенный и как не перепутать его с другими грибами?
– Гриб представляет собой бесплодную форму, то есть не имеет привычных нашему глазу плодовых тел в виде шляпок и ножек. Выглядит он как неправильный нарост чёрного цвета диаметром от 5 до 35 см. Перепутать его можно с трутовиком ложным, имеющим чёткую форму копыта. Другой важный отличительный признак – ложный трутовик растёт только на умерших деревьях, а скошенный – только на берёзе, ольхе, иве, осине и рябине.
– Что делать садоводу, если вдруг на плодовых или декоративных деревьях появилась чага?
– Конечно, сразу же избавиться от гриба. Молодой гриб можно срезать острым ножом, а вот старый придётся вырубать топором. Чем скорее вы проведёте это мероприятие, тем быстрее дерево оправится от воздействия паразитарного соседа. С годами мицелий прорастает глубоко внутрь коры, занимает значительную площадь. И, как я уже говорила, многие грибы являются переносчиками опасных для дерева вирусных или инфекционных болезней. Рану на коре дерева не оставляйте открытой – обработайте садовым варом.
