Рисков дефицита сливочного масла в России в настоящий момент нет, объяснил в беседе с aif.ru председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев.
«На данный момент мы не видим рисков дефицита сливочного масла. Ритейлеры ведут переговоры с партнерами с целью выработки совместных решений по стабилизации ситуации», - отметил он и добавил, что для решения этого вопроса ассоциация взаимодействует с Министерством промышленности и торговли и другими органами власти.
По словам Караваева, с начала года закупочные цены на сливочное масло производители повышали несколько раз, в общей сложности более чем на 31%.
«При этом только за последний месяц закупочная стоимость масла для торговых сетей выросла на 8%», - уточнил он.
В свою очередь, производители объясняют повышение цен комплексным ростом издержек в молочном животноводстве, подорожанием молочных жиров и ростом спроса на сливочное масло во всех каналах продаж.
Рост розничных цен на масло стабильно медленнее закупочных. Как отметил Караваев, торговля ориентирована на спрос и покупательскую способность. В настоящее время наценка в розничных торговых сетях дифференцирована по видам сливочного масла внутри одной категории в зависимости от состава и ценового сегмента.
«В целом, по крупнейшим торговым сетям средняя наценка на масло сливочное составляет 22%, а в низком ценовом сегменте находится в диапазоне 12,5% - 15,7% в зависимости от торговой сети», - объяснил Караваев.
Ранее генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов отметил, что информации о дефиците сливочного масла или значительном сокращении выпуска от производителей не поступало. При этом он указал на рост спроса на эту продукцию и на сливки.