Употребление арбузов и дынь, появившихся в продаже раньше традиционного августовского сезона, может привести к отравлению и другим серьезным проблемам со здоровьем. Об этом рассказала гастроэнтеролог Людмила Соснина в беседе с «Газетой.Ru».
Врач пояснила, что ранние плоды часто выращиваются по ускоренной технологии с применением больших доз нитратных удобрений. Употребление таких бахчевых с может вызвать как легкое пищевое отравление с диареей, так и тяжелую интоксикацию с поражением органов. Регулярное поступление нитратов в организм ведет к хронической интоксикации, кислородному голоданию, головным болям и тахикардии. Кроме того, нитраты способствуют образованию канцерогенных нитрозаминов.
Соснина подчеркнула, что арбузы и дыни, продающиеся вдоль дорог или на открытом солнце, также представляют угрозу. Перезревшие и треснувшие плоды становятся местом размножения опасных микроорганизмов, вызывающих кишечные инфекции. Эксперт отметила, что нитраты необходимы растениям, но их количество строго регламентировано СанПиН и не должно превышать нормы.
Наиболее безопасны, по словам гастроэнтеролога, бахчевые, выращенные в открытом грунте в теплый сезон. Она рекомендовала покупателям дождаться августа и приобретать арбузы и дыни только у надежных продавцов.
Ранее нутрициолог Нелли Львович заявила, что не стоит бояться нитратов в овощах.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
