Самая крупная в мире устрица была выловлена в коммуне Карантек на западном побережье Франции, сообщает 24matins.
Масса устрицы составила 2 230 граммов - это на пару десятков граммов больше предыдущего рекорда, также установленного на этом пляже. При этом самые крупные устрицы - «калибра 0» - чуть тяжелее 150 граммов.
Устрица-рекордсмен составила в длину 26,5 см, в ширину - 13 см, в толщину - 10 см. Специалисты компании Les Huitres de Pen al Lann, выловившей моллюска, считают, что ему порядка 15 лет. Также в организации указали, что в течение 2021 года уже удавалось выловить несколько экземпляров весом более 1 кг.
Представитель Les Huitres de Pen al Lann Грег Бердер указывает, что 15-летний гигант остается съедобным. Моллюска уже купил на Рождество клиент одного из местных заведений, однако какова была цена устрицы, не сообщается.
Специалисты отмечают, что обычного устричного ножа для такой прочной раковины недостаточно и посоветовали использовать молоток и долото или же запечь устрицу в духовке.
Напомним, что в апреле на западном побережье Франции в департаменте Вандея была найдена устрица длиной 27 см и весом 1,3 кг. По предварительным оценкам, устрице от 30 до 40 лет.
Ранее шеф-повар ресторана PESHI Михаил Кирсанов рассказал АиФ.ru о том, как готовить рапан и обрабатывать их перед приготовлением, а также поделился рецептами некоторых блюд с этим моллюском.
