Примерное время чтения: меньше минуты
5529
Какой полезный сахарозаменитель предлагают учёные?
Категория:
Открытия
Вопрос-ответ из газеты:
АиФ Здоровье №9 14/05/2019
Изобретён новый экономичный процесс производства натурального и полезного сахарозаменителя. Благодаря ему сладкую жизнь можно будет вести с куда меньшим риском для здоровья.
Учёные нашли способ, как потрафить сладкоежкам, предложив вместо сахарозы использовать тагатозу. Этот натуральный подсластитель содержит почти вполовину меньше калорий, чем сахароза, и не так сильно повышает уровень глюкозы в крови. Исследователи разработали генетически модифицированный штамм дрожжей, которые сами в большом количестве производят тагатозу из лактозы, получаемой из молочной сыворотки.
Смотрите также: Канадские химики создали «вечные» пломбы для зубов →
