Глава Банка России Эльвира Набиуллина сообщила, что ингредиенты для 2 килограммов традиционного новогоднего салата оливье в России в этом году подорожали на 6,8%. Об этом она рассказала в эфире с Сергеем Шнуровым, опубликованном на сайте RTVI.
Набиуллина пояснила, что цифры рассчитаны по методике «индекса оливье» Росстата. Так, для двух килограммов салата на семью нужны примерно 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов консервированного горошка, полкило картофеля, 200 граммов моркови, 4 куриных яйца, 300 граммов докторской колбасы, 100 граммов лука и 200 граммов майонеза. Таким образом, стоимость ингредиентов увеличилась с 326 до 348 рублей, то есть на 6,8%. По словам главы ЦБ, это выше уровня инфляции в среднем по стране. 
Ранее эксперт посчитал, во сколько обойдётся традиционный салат «Оливье» в этом году. По его мнению, на семью из четырех человек стоимость блюда в среднем по стране составит чуть более 300 рублей.
В свою очередь Роспотребнадзор не рекомендует хранить после новогоднего застолья салаты, заливные блюда, картофельное пюре, морсы из-за возможности отравления.
