12 октября 1810 года в Баварии начались торжества, с которых началась история самого известного ныне немецкого праздника — Октоберфеста.
Невеста для кронприца
Многие вещи в жизни изначально были совершенно не такими, какими мы представляем их себе сегодня. К примеру, в русском фольклоре не было никакого доброго Деда Мороза с мешком подарков. Мороз в русской традиции — злой и беспощадный старик, безжалостно расправляющийся со всем живым. Однако XX век полностью изменил этот образ.
С популярнейшим фестивалем пива Октоберфест, ставшим визитной карточкой Германии, та же история — праздник этот родился из события, имевшего весьма отдаленное отношение к главному немецкому напитку.
В 1809 году 23-летний кронпринц Баварии Людвиг, сын баварского короля Максимилиана I, находился в поисках достойной спутницы жизни.
Людвиг с детства проявлял любовь к литературе, музыке, искусству, покровительствовал писателям и художникам. Молодому наследнику престола требовалась супруга, способная разделить его увлечения, и одновременно достойная королевского титула.
В декабре 1809 года в своих поисках Людвиг посетил большую семью герцога Фридриха Саксен-Гильдбурггаузенского. Среди двенадцати отпрысков плодовитого герцога как раз были две дочери на выданье — 17-летняя Тереза и 15-летняя Луиза.
Младшая сестра считалась более привлекательной, однако Людвиг, после некоторых размышлений, сделал предложение Терезе, которая незадолго до этого числилась среди невест Наполеона.
Ах, эта свадьба, свадьба пела и плясала...
В январе 1810 года разрешение на брак было получено и от отца невесты, и от Наполеона, но тут проблемы возникли с самой Терезой. Девушка не хотела покидать лютеранскую веру, в то время как Людвиг был католиком.
Утрясание этого и других вопросов, связанных с бракосочетанием, растянулось на несколько месяцев. Но 6 октября 1810 года Тереза все-таки покинула дом родителей и направилась в Мюнхен, к жениху.
Свадьба состоялась 12 октября 1810 года в Мюнхенской резиденции. К моменту заключения брака жениху было 24 года, а невесте — 18 лет.
Людвиг, томительно ждавший этого момента, постарался не ударить в грязь лицом перед молодой женой. В честь свадьбы были организованы пышные торжества, на которые были приглашены все жители Мюнхена.
Организовать такой масштабный праздник в городской черте было трудно, поэтому центром торжеств стал загородный луг.
Праздник растянулся на пять дней, в течение которых гостей щедро угощали, развлекали парадами, музыкой, фейерверками и иллюминацией. Венчали торжества конные скачки, состоявшиеся 17 октября.
В масштабных гуляниях в честь королевской свадьбы приняло участие около 40 тысяч человек.
Каждый год на Терезином лугу
Кронпринц был настолько очарован молодой супругой и настолько доволен состоявшимся праздником, что решил отмечать годовщину свадьбы ежегодно.
В октябре 1811 года праздник действительно повторился, но на сей раз его устроителем считался не Людвиг, а его жена. Местом его проведения стал все тот же луг, за которым вскоре закрепилось название «Терезин луг», в честь той, благодаря кому баварцы получили новый праздник.
В 1811 году во время праздника была проведена первая Сельскохозяйственная выставка, на которой фермеры демонстрировали коней и быков. Выставка тоже стала традиционной.
Вплоть до 1819 года Октоберфест организовывала монаршья чета, но за тем Людвиг и Тереза передали управление и организацию праздника городскому совету Мюнхена.
В первые годы пиво на Октоберфесте не выступало в амплуа «главного героя». Первые пивные ларьки на Терезином лугу были установлены только в 1818 году.
Костюмированное шествие, которым славится современный Октоберфест, впервые было проведено в 1835 году. Так организаторы отметили «серебряную свадьбу» Людовика и Терезы.
Людвиг любил жену, но не мог не изменять
Королевский брак оказался удачным. Супруги прожили вместе 33 года, у пары родились 9 детей, 8 из которых дожили до взрослого возраста. Старший сын Максимилиан сменил отца на троне короля Баварии, второй сын Отто в течение 29 лет был королем Греции.
«Нет лучшей матери и лучшей жены. Ни одна женщина не сравнится с ней в любви и добродетельности. Если бы я мог выбрать женщину ещё раз, я бы выбрал только ее», — писал Людвиг о Терезе после тридцати лет брака.
Это не мешало ему иметь многочисленных любовниц, скандал вокруг одной из которых вынудил Людвига передать корону сыну Максимилиану. Тереза, активно занимавшаяся благотворительностью и завоевавшая в народе большую любовь, по-женски мудро прощала мужу его грехи.
Терезы не стало в 1854 году — ее погубила эпидемия холеры. Людвиг пережил жену на 14 лет.
Пиво становится главным
Традиции же праздника с годами продолжали меняться.
В 1872 году начало Октоберфеста перенесли на конец сентября, так как погода в Мюнхене в это время наиболее комфортна, однако последний выходной праздника должен обязательно выпадать на октябрь.
Пиво оказалось в центре праздника к концу XIX века. В 1887 году появилась традиция привозить бочки с пивом на праздник на громадных платформах, которые везли лошади в празднично украшенной сбруе.
Вслед за торжественным провозом пива появилась и традиция торжественного марша оркестров пивоварен. Так пиво и его производители медленно, но верно выходили в Октоберфесте на первый план.
За два столетия проведения праздника Терезин луг, некогда расположенный за городом, переместился в самый центр современного Мюнхена. Но размах праздника от этого меньше не стал — выросший из королевского бракосочетания Октоберфест ныне собирает ежегодно около 6 миллионов человек.
Колбаски к пиву: немецкие, чешские, кавказские 
Пиво вместо кваса. Каким был пенный напиток до нашей эры 
Горячее пиво и еще 9 оригинальных зимних коктейлей 
Бутылки, банки, бочонки. Плюсы и минусы различной пивной тары 
Колбаски с чесноком, рулька и жареный сыр: рецепты лучших закусок для пива 
