Юлия Сидорова

Старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат биологических наук

Образование

В 2011 г. окончила Российский биотехнологический университет (Росбиотех), специальность «Инженер-биотехнолог».

В 2014 году — аспирантуру по специальности «Биохимия», защитила кандидатскую диссертацию на тему:"Физиолого-биохимическая оценка in vivo адаптогенных свойств фитоэкдистероидсодержащего экстракта серпухи венценосной".

Стаж работы — 14 лет.

Научные интересы

Выполнение фундаментальных, поисковых и прикладных научных исследований в области приоритетных направлений пищевой биотехнологии и разработки новых видов пищевых продуктов, в том числе обогащенных и специализированных пищевых продуктов, включая продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания.

Изучение, анализ и разработка современных экспериментальных моделей in vivo и физиолого-биохимических методов доклинической оценки безопасности и эффективности новых видов пищевых ингредиентов, а также пищевых продуктов с заданными химическим составом и свойствами.

Автор более 165 работ, в том числе патентов и монографий.