Владимир Мазо

Известный ученый в области физиологии и биохимии питания, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор биологических наук, профессор

Круг его научных интересов – от вопросов физической химии белков до проблемы физиологии и биохимии питания, механизма патогенеза пищевой аллергии.

Провел циклы фундаментальных исследований, результаты которых позволили создать и в дальнейшем развить современную концепцию пищеварительно-транспортного конвейера. 

Большое внимание в своих исследованиях уделяет развитию и экспериметальному обоснованию физиологической концепции гетерофазного полостного и пристеночного пищеварения. 

Под его руководством создано новое научное направление, состоящие в изучении механизмов транспорта макромолекул через кишечный барьер и развития аллергических реакций на пищу. 

В последнее время его научные исследования посвящены применению экстрактов из растений для адаптации человека к стрессорным факторам. Особенно для людей, испытывающих повышенные физические и эмоциональные нагрузки. 

Автор свыше 200 научных публикаций, а также 12 патентов.