Андрей Грязев

Шеф-повар ресторана «Баран-Рапан» (г. Сочи)

Андрей Грязев начал свою карьеру су-шефом у звездных шеф-поваров «Баран-Рапан» — Андрея Колодяжного и Валерия Порядина.

После чего в 2018 году занял место шеф-повара молодого и стремительно развивающегося проекта - Viju Bar Sochi. 

С 2020 года, сразу же после ребрендинга, вернулся в «Баран-Рапан» чтобы возглавить кухню. 

В 2021 году Андрей Грязев стал лучшим шеф-поваром по версии журнала «Собака».

Андрей Грязев — уроженец Краснодарского края, отсюда глубинное понимание формирования аутентичного вкуса, а также практический опыт в работе с локальным продуктом и традициями русской кухни, с акцентом на южную ментальность. Андрей много внимания уделяет работе с продуктом, подбору поставщиков, выбору рыбы и морепродуктов для меню ресторана.