Производство крафтового пива может прекратиться в России, передает RT.
Как отметили в Россстандарте, в 2021 году в силу вступит новый регламент Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции, обязательный, в том числе, к исполнению в России. Этот документ не предусматривает производство крафтового пива.
Согласно новым нормам, пивом будут считаться напитки, в составе которых содержится 80% солода, менее 20% несоложеного сырья и менее 2% сахаросодержащих продуктов. Если светлое, темное и пшеничное пиво ГОСТом сегодня предусмотрены, то единого стандарта на крафтовое пиво нет.
В Роскачестве отметили, что ГОСТ на крафтовое пиво не может быть разработан, так как у этой продукции разные технологии и рецептуры, а также ингредиенты и компоненты, вкусы и цвета. Поскольку нет нормативных документов, некоторые сорта крафта могут отнести к контрафакту.
Напомним, крафотвым пивом считается пиво, производимое частными пивоварнями по собственным индивидуальным рецептам.
