Некоторые иностранные предприятия общепита после начала спецоперации на Украине решили свернуть бизнес в РФ. Впрочем, для наших компаний это лишь создаёт дополнительные возможности, полагают в российской власти.
Более того, замещение покинувших РФ зарубежных предприятий общественного питания отечественными компаниями «приведёт к повышению качества обслуживания наших граждан», – уверен Владимир Путин. Об этом он сказал на заседании наблюдательного совета платформы «Россия – страна возможностей».
Кто накормит страну?
Многие иностранцы заявляют, что уходят с российского рынка общепита, хотя на самом деле не спешат этого делать, напомнил президент. «Если они будут уходить, то, действительно, возможности открываются, рынок будет освобождаться», – считает Путин. Упомянул президент и о том, что многие зарубежные компании, работающие в общепите, используют российские продукты – их доля доходит до 50–60%, а порой до 90%. «И правильно делают, потому что качество хорошее. Гораздо лучше, чем в той же Европе – там слишком много химии применяется, пестицидов. У нас гораздо строже все нормы с использованием этих препаратов», – отметил Путин. Он заверил, что государство и дальше будет поддерживать развитие отрасли.
Разговор о будущем российского общепита завязался с лёгкой руки одного из участников встречи – победителя конкурса «Мастерская гостеприимства», основателя сети кафе национальной кухни Aibat Hallyar в Уфе Марата Насхутдинова. Своё первое кафе он открыл пару лет назад – в основу меню легла традиционная башкирская лепёшка кыстыбый, приготовленная по «бабушкиным рецептам», но с применением современных начинок. «Айбат Халляр» в переводе с башкирского – «Дела идут хорошо». «Как называется? Мне послышалось, «айпад халява», – пошутил Путин. Впрочем, начинание Марата он уже без шуток назвал делом благородным: «Что касается национальных кухонь России, это ведь тоже часть культуры каждого народа. А у нас в стране такое многообразие культур». «С удовольствием что-нибудь закажу», – ответил президент на предложение бизнесмена посетить его кафе или воспользоваться доставкой.
Как помочь аграриям?
Чтобы у общепита не возникло проблем с продуктами, их надо вовремя и в нужном объёме произвести. И в правительстве обещают оказать максимально возможную помощь аграриям.
Сейчас это особенно важно для успешного проведения посевной, заявил на заседании правительства Михаил Мишустин. «Весенние полевые работы идут почти в половине российских регионов, – рассказал премьер. – И сельхозпроизводители несут немалые расходы. Чтобы помочь им, предусмотрели в федеральном бюджете 10 млрд руб. на возмещение части затрат на производство и реализацию зерновых культур». Мишустин подчеркнул, что господдержка станет доступна аграриям ещё до начала посевной: «Рассчитываем, что новое регулирование ускорит доведение средств до сельхозпроизводителей во всех регионах».
В марте на льготное кредитование сельхозпроизводителей правительство дополнительно направило 30 млрд руб. По словам премьера, удалось, в частности, стабилизировать ситуацию с обеспечением крестьян минеральными удобрениями.
