Значительная часть красной икры, продаваемой в российских магазинах, небезопасна. К такому выводу пришли специалисты Роскачества.
По словам замруководителя организации Елены Саратцевой, во время масштабного исследования качества лососевой икры были изучены показатели качества и безопасности 23 отечественных образцов продукции (90% всех присутствующих на рынке брендов). Выяснилось, что 12 из них не соответствуют требованиям единых санитарных правил Таможенного союза, еще один – требованиям по маркировке, передает ТАСС.
«Всего выявили не соответствующих требованиям 13 образцов красной икры, в том числе в пяти образцах была обнаружена кишечная палочка», – рассказала Саратцева.
Кишечную палочку нашили в продукции брендов «Меридиан», «Морская планета», «РИК», «Очень» и «Два капитана». При этом в икре «Два капитана» также был обнаружен стафилококк. Продукция торговых марок «Купец» и «Тесей» оказалась несоответствующей нормам СанПиНа по содержанию дрожжей.
В ряде продуктов также было выявлено завышенное содержание консервантов и микробов. А некоторые образцы икры не оправдали надежд потребителей по объему: в 13 из них содержалось слишком много жидкости.
Между тем, в Роскачестве отметили, что агрессивно растущая микрофлора может заноситься в продукцию не только при переработке и упаковке, но и из-за неправильного хранения, транспортировки и качества тары.
Данные исследования направлены в Роспотребнадзор.
