Самый большой за последние пять лет улов горбуши на Дальнем Востоке обрушил оптовые цены, но многие магазины не спешат радовать простых россиян. Сплошь и рядом в Центральной России свежезамороженная горбуша продается по 450-500 рублей за килограмм и дороже, а предложения с более доступным ценником нужно еще поискать. Доплывет ли дешевая рыба до потребителя, aif.ru выяснил у экспертов.
Удачная путина
Крупные объемы добычи рыбы и удачная лососевая путина в России в этом году создают предпосылки для снижения цен на горбушу, причем сами рыбаки цены уже уменьшили примерно в полтора раза, сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков.
При этом простым потребителям на такую большую скидку на горбушу в магазинах рассчитывать не следует, поскольку розничная цена складывается не только из стоимости сырья, но и множества других компонентов, объяснил aif.ru председатель Совета ТПП РФ по развитию потребительского рынка, президент-генеральный директор Московской Международной Бизнес Ассоциации Александр Борисов.
«Конечно, рассчитывать на то, что горбуша на прилавках магазинов подешевеет в полтора раза, не приходится. В прошлом сезоне был провал в вылове лососей, выловили 270 тысяч тонн, а в этом году прогноз — 512 тысяч тонн. Разница большая, но до этого рыбаки теряли деньги и теперь им нужно компенсировать снижение своей прибыли», — сказал эксперт.
Кроме того, рыбу до потребителя в Центральной России еще надо довезти, а увеличение объемов грузоперевозок в текущих условиях часто оборачивается «головной болью», отметил Борисов.
«В целом по рынку транспортные расходы выросли на 30%, а в конечной цене рыбы они составляют примерно 10%. Так что если бы не большой улов, рыба бы подорожала еще сильнее. Кроме того, замороженная рыба — не самый простой груз, его нужно правильно хранить и обрабатывать. Подтаявшую упаковку рыбы торговая сеть не примет, и велик риск убытков. Поэтому серьезная доля наценки на рыбу идет уже после ее вылова», — пояснил он.
Хотя много факторов препятствует снижению цен, они все же могут упасть на 10% и более, особенно когда в федеральные торговые сети поступят первые тихоокеанские лососи свежего улова в рамках проекта «Камчатская рыба», подчеркнул Борисов. Этот государственный проект направлен на снижение издержек и сокращение цепочки посредников между рыбаком и покупателем, заметил эксперт.
«Цены не задирают»
Цены на красную рыбу в разных регионах России могут сильно отличаться, рассказал aif.ru Дмитрий Гусев — коммерческий директор крупнейшего в России производителя горбуши морской заморозки «Океанрыбфлот». Там, где государство активно занимается социальной поддержкой населения и договаривается о снижении цен как с производителями, так и с торговыми сетями, рыба в магазинах оказывается значительно дешевле, чем в других частях страны.
«В лососевую путину 2023 года наши суда переработали свыше 26 тысяч тонн лососевых. Мы ответственно подошли к задаче обеспечения продовольственной безопасности страны и свыше 50% нашей горбуши, кеты, нерки было поставлено на российский берег. Оптовые цены действительно снизились примерно в полтора раза, в том числе в рамках прямых договоров с перерабатывающими заводами и дистрибьютерами ряда торговых сетей. Мы видим, что наши партнеры розничные цены не задирают», — сказал он.
По словам Дмитрия Гусева, «Океанрыбфлот» участвует в проекте «Камчатская рыба», но только на территории Камчатского края. «Важно понимать, что рыбаки не зарабатывают на этом проекте, а социально поддерживают местное население. Сегодня наша дальневосточная рыба — самый доступный дикий животный белок, в котором нет ни капли химии или антибиотиков», — отметил он.
Розничные цены на горбушу для простых россиян могут снизиться значительно сильнее не только на Дальнем Востоке, но и по всей стране, если власти будут активнее регулировать рынок, сказал в беседе с aif.ru председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын.
«Большой улов и снижение оптовых цен абсолютно справедливо создают у потребителей ожидания снижения цен и в рознице. Это законы рынка, но, к сожалению, по какой-то причине, этого пока в полной мере не происходит. Допустим, торговые сети еще не продали ту рыбу, которую купили раньше по более высоким ценам. Но все это — отговорки, таких остатков не может быть много, поскольку прогноз на путину был давно и все игроки рынка ждали низких оптовых цен. Основной объем покупок ритейла пришелся вот как раз на период массовой путины, когда рыбаки уже снизили цены. Скорее дело тут в регулировании рынка», — считает эксперт.
Ситуацию, когда оптовые и розничные цены на рыбу отличаются в три раза Владимир Галицын назвал ненормальной. «В этом году оптовые цены у рыбаков опустились до 130-150 рублей за килограмм. Сравните с тем, что у вас в ближайшем магазине. Необходимо провести проверки обоснованности формирования стоимости у конечных продавцов. Да, они могут указывать на издержки при транспортировке, хранении и так далее, но я не вижу иного пути», — заключил он.
