Весь август власти радовали нас бравурными отчётами о том, что цены (особенно на сезонные овощи и фрукты) начали падать. Но наступил сентябрь. И ценники снова меняются в сторону повышения - особенно после известия о повышении акцизов на бензин. К чему готовиться?
«Мы тоже теперь «акционеры»
Растущие цены заставляют сотни тысяч бюджетников, пенсионеров и даже предпринимателей отказываться от того, что ещё недавно было им по карману.
Вегетарианцы поневоле
Музыкант-бюджетник Николай Егоров (имя изменено) о своих доходах и расходах рассказывает с оглядкой - в Кемерове жалобы бюджетников на жизнь не приветствуются.
- По губернаторскому распоряжению нам в прошлом году обещали поднять зарплату на 20%, но вместо этого выдали только бумагу, чтобы мы за повышение расписались, - сетует Николай. - Я как получал 15-17 тысяч, так и получаю. А я многодетный отец. 
Раньше Николай служил военным музыкантом. Оттрубил 11 лет, потом часть расформировали, а его отправили на биржу труда. Когда-то был свой оркестр, была зарплата в музыкальной школе, какие-то деньги приносило хобби - Николай рукодельник. В «сытые» годы смог накопить на машину. А сейчас семья экономит даже на молоке.
- Раньше я мог прийти в магазин, спокойно положить в корзину три-четыре бутылки молока, йогурты для детей. Теперь всё приходится считать, - Николай берёт с полки две бутылки молока. - На детях экономить нельзя, поэтому экономлю на себе. Раньше у меня было трое джинсов. Теперь донашиваю одни. Да и покупать приходится в основном китайскую продукцию - у китайцев цены ниже.
Полина Бабкина - педагог, преподаёт русский язык. В том же магазине, что и Николай, она позволяет себе купить только хлеб. Цены на остальные продукты теперь так сильно «кусаются», что в их сторону Полина даже не смотрит. Спасибо друзьям - они дают ей овощи со своих огородов. Иначе бы с голоду ноги протянула.
- В прошлом году после всех приказов о повышении зарплат педагогам мои доходы снизились - нам урезали стимулирующие, - рассказывает учительница. - Выручает репетиторство. Но всё равно ни колбасы, ни мяса, ни сыра, ни рыбы я позволить себе уже не могу - стала вегетарианкой поневоле. Самое паршивое - приходится жить без дорогих лекарств от аллергии, ведь дешёвые не спасают, да ещё и живот от них болит.
«Золотые» овощи
78-летняя псковичка Таисия Михайловна в совершенстве освоила умение экономить - иначе пенсионерам не выжить. Молочку покупает у фермера Юры, приходя к открытию рынка: у него всё быстро разбирают - 1 кг творога за 160 руб., 500 г сметаны - за 70 руб.: «На неделю нам с дедом хватает». Печенье берёт на том же рынке у Светы - «та никогда не обманет». Мясные и рыбные ряды обходит стороной - дорого. Морскую рыбу они уже несколько лет не покупают - кошелёк не выдержит.
- Овощи у нас свои, картошку тоже сами на даче выращиваем, - объясняет Таисия Михайловна. - Ведь помидоры с огурцами уже давно «золотыми» во всех этих супермаркетах стали.
Все товары в сетевых магазинах она покупает строго по акциям. Только надо туда идти с самого утра, иначе быстро расхватают. Например, масло кукурузное сегодня стоит 48 руб. против вчерашних 99! То же самое с конфетами, яйцами и шоколадом. За программами скидочных акций во всех окрестных магазинах пенсионеры следят лучше, чем брокеры за курсом акций на биржах. «Мы тоже теперь «акционеры», - смеётся Таисия Михайловна.
Три последние ночи она не спала - сходила к стоматологу, а там выяснилось, что надо протезы менять. Насчитали сумму в 100 тысяч, а у неё в планах операции по удалению катаракты. Каждый глаз по 30 тысяч. Теперь придётся выбирать - то ли жевать, то ли глядеть.
«Это тупик!»
В нынешних условиях крутиться приходится не только тем, кто покупает, но и тем, кто продаёт.
- Как манны небесной я и все мои коллеги-сельхозпроизводители ждали эффекта от российских контрсанкций. Думали, покупатели в отсутствие импортных начнут сметать с прилавков местные овощи, - говорит фермер Елена Тупикова из Волгоградской обл. - Не дождались - у людей на фоне повышения цен буквально на всё просто нет денег. Осенью все делают заготовки на зиму. Но ажиотажа нет. Практически никто не покупает сейчас помидоры, перцы, баклажаны мешками… Берут по 1-2 кг - на салатик, на борщик. Цены «кусаются». Это мы со своего поля продаём помидоры закупщикам по 9 руб. за кг. Но с учётом растущих цен на ГСМ и автозапчасти, на сортировку, упаковку и охлаждение к покупателю они доходят по 20 руб. за неказистые и по 60 руб. за отборные томаты. И это в пик сезона!
- Я индивидуальный предприниматель, занимаюсь продажей газового оборудования, - рассказывает Дмитрий П. - Чтобы выжить, экономим на всём. И на сотрудниках: «серые зарплаты» в конвертах, сокращения. И на себе.
Чтобы расплатиться с кредитами, которые брал на развитие бизнеса, пришлось продать машину. Моя семья тогда забыла, что такое мясо или новая одежда. Жена мне аппликацию на джинсы приделала, чтобы дырку закрыть, - на новые денег не было, простыни и носки штопала.
Мы все учимся выживать в новых условиях. Но что будет дальше? С 1 июля 2018 г. предприниматели должны перейти на онлайн-кассы. Каждая по 50 тыс. руб. Это разорит большую часть «ипешников» (индивидуальных предпринимателей. - Ред.). Везде, где можно было сэкономить и ужаться, мы уже сэкономили и ужались, больше резервов нет. А если поднимем цены на товары, покупатели их не потянут. Это тупик!»
Цена на хлеб демонстрирует стабильность
Хлеб в этом сезоне останется по той же цене, но в отдельных регионах не исключено подорожание до 5%.
«В этом году погода для зерновых была, как никогда, благоприятная. Обильные осадки позволили вырастить урожай больше, чем в прошлом году. Эксперты зернового рынка не ожидают резкого скачка 
цен на продовольственное зерно, как это было в 2014 году, когда его стоимость выросла на 50% до конца года, что повлекло за собой удорожание и хлебобулочной продукции. Так что кардинальных причин для подорожания хлеба в этом году нет, - уверен президент Российского союза пекарей Валерий Чешинский. - Более того, хлебопёки прикладывают множество усилий для сдерживания роста цен на хлеб. Например, они договорились с ретейлерами о снижении возврата продукции, ведь раньше по отдельным позициям возвраты составляли до 20-30% от объёма производства. Кстати, можно было бы говорить даже о понижении цены на хлеб из-за нынешнего краткосрочного снижения цен на муку. Но цена на хлеб не упадёт. Пока мука подешевела, хлебопёки стараются компенсировать предыдущие накопленные финансовые проблемы и не снижают цену на хлеб. Для потребителя до конца этого года всё будет ровно и стабильно. Возможно, в некоторых регионах произойдёт подорожание, но небольшое - на 3-5%. И то лишь потому, что ещё не везде убрали урожай. В целом же по стране картина очень благоприятная для обеспечения сбалансированности товарных рынков и создания предпосылок для понижения продовольственной инфляции».
Овощи: борщевой набор подорожает на 5-10%
Цена на так называемый борщевой набор поднимется к концу года лишь на 5-10%, а вот помидоры и огурцы к декабрю могут подорожать на 50%.
«Подорожания борщевого набора (картофель, свёкла, капуста, морковь и др.) в течение осени не предвидится, но перед Новым годом может произойти повышение этой категории товаров на 5-10%. Сейчас цены стабильны потому, что все эти овощи продаются либо непосредственно с полей, либо закладываются на кратковременное (а значит, незатратное для производителей) хранение. А ближе к Новому году и тем более в январе, когда морковь, картошку, капусту и пр. надо закладывать на хранение уже в специальных условиях, на овощах борщевого набора скажется ещё и влияние инфляции, подорожание может оказаться больше чем на 10%. В этот же период можно спрогнозировать и очень высокий процент брака, а значит, от того, что недолежало, будут избавляться, а цена на оставшееся поднимется, - считает гендиректор исследовательской 
компании плодоовощного рынка «Технологии Роста» Тамара Решетникова. - Что касается тепличных овощей (томатов и огурцов), то их подорожание как минимум на 5% мы можем наблюдать уже сейчас. Пока распродаётся урожай из открытого грунта, резкого скачка цен не будет. Как только он закончится, огурцы и помидоры подорожают в два раза - ведь на рынке останутся только тепличные овощи».
Молоко усохло
Цена на молочную продукцию вырастет, если поднимется стоимость бензина.
«В случае с ценами на молоко ситуация не столь критична: во-первых, на него не растёт спрос, во-
вторых, не растут доходы населения. У большего числа покупателей распланирован каждый рубль. Поэтому резкое увеличение цены на молочку сократит продажи и оставит производителей без части выручки, - говорит директор Ассоциации переработчиков по противодействию фальсификации в молочной продукции Александр Бражко. - Молоко - продукт, от которого в случае сложной финансовой ситуации семьи готовы отказаться или сократить потребление. Единственное обоснование роста цен на молочку - повышение акцизов на бензин (транспортные расходы компании включат в конечную стоимость продукта). «Хитрые» производители нашли способ заработка на лояльных покупателях: не увеличивая цену, они уменьшают количество продукта в упаковке. Если раньше в пакете молока был 1 л, то сегодня уже 900, а где-то и 850 г».
«Рванёт» ли бензин?
Цена на бензин до Нового года стабильна, а с января - надежда только на ФАС.
«Нет никаких предпосылок серьёзного подорожания бензина до конца года, рост цен возможен в пределах 20-30 коп., и он будет «размазан» по всем месяцам последнего квартала, - считает доцент РАНХиГС Иван Капитонов. - В сентябре спрос снижается - заканчивается сезон отпусков. Но все ждут повышения акцизов, обещанного в будущем году дважды по 50 коп.: с 1 января и с 1 июля. К счастью, Федеральная антимонопольная служба обещает сдержать аппетиты продавцов нефтепродуктов. С января бензин прибавит 50 коп. - это месяц слабого спроса. В феврале подорожание будет, но в пределах рубля, поскольку штрафы ФАС нешуточные».
Дальше февраля никто из экспертов пока не заглядывает. Но неофициально все признаются, что страну ждёт серьёзный взлёт цен как на бензин, так и на другие товары, большинство которых перевозят автотранспортом. Летом при втором повышении акциза, с учётом ремонтов НПЗ и роста спроса, бензин может подскочить не менее чем на 3 руб., а цены - на 15-20%.
Свинина уйдёт в рост, а говядина - нет
Свинина может подорожать на 15-20%, мясо птицы - на 5%, говядина не вырастет в цене.
Хотя стоимость кормового зерна снизилась, а покупательная способность населения падает, производство мяса в целом по стране растёт, что будет влиять на цены. Однако виды мясной продукции будут «вести» себя на рынке по-разному. По мнению экспертов, ожидается рост цен на свинину - в некоторых регионах обнаружена «африканская чума свиней», а значит, количество свинины на прилавках сократится. Содержание российских кур и индюшек дорожает в темпе инфляции, и потому в этом сегменте следует ожидать роста цен не менее чем на 5%. А вот говядины у 
нас такой избыток, что ей бы впору подешеветь. К тому же осень - время массового забоя скота. «Но снижать цену некуда - мясные скотоводческие хозяйства и так работают чаще в убыток, их рентабельность редко достигает 5%, - говорит директор Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства Сергей Мирошников. - Поэтому цены сохранятся на нынешнем уровне».
Эксперты «АиФ»: хуже не будет
Цены осенью не повысятся - к такому выводу пришли участники состоявшегося в «АиФ» «круглого стола» о продовольственной безопасности.
Тому есть несколько причин, но главная - у людей просто нет денег, чтобы покупать. Этот аргумент выдвинул экономист Михаил Делягин. Он констатировал, что налицо спад темпов роста сельхозпроизводства: 1,5% в этом году против 4,7% в 2016 г. «Это говорит о недостаточности господдержки», - резюмировал он.
«Не каждый же год ставить рекорды! – парировал директор департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза Анатолий Куценко. - Государство вкладывается в средства защиты растений, обновление техники. 1 млн га сельхозугодий вовлекли в оборот в этом году». Среди уверенно лидирующих сегментов отрасли эксперт назвал производство мяса и молока. В этом году будут сохранены или превышены показатели по производству овощей. «Предпосылок для существенного роста цен нет», - согласился с Делягиным представитель Минсельхоза.
Директор ЗАО «Совхоз имени Ленина» Павел Грудинин посетовал на то, что цены завышают торговые сети. По его словам, себестоимость продукции гораздо ниже тех цен, которые выставляют магазины: «Если мы не будем продавать качественную продукцию дешевле, чем конкуренты, мы будем неконкурентоспособны».
«Производители могут повлиять лишь на 25% себестоимости продукции, - согласен первый зампред Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Лисовский. - А 75% диктуют монополисты и государство. Оптовая цена на мясо птицы уже три года держится стабильной, а на полке она подрастает».
Директор Союза независимых сетей России (СНСР) Сергей Кузнецов отвечал на упрёки: «Розница транслирует изменения цен от поставщиков. Если ты повышаешь цены, покупатели переходят в другой магазин. Количество розничных сетей сокращается».
Исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко обратился к сенатору Лисовскому с просьбой ускорить принятие Закона об органическом сельском хозяйстве. Правда, некоторые эксперты высказали мнение, что «экологически чистое питание в экологически нечистой стране» - лишь хороший маркетинговый ход для оправдания завышенной цены. С этой точкой зрения был готов спорить представитель «Агри Волга» Сергей Ключников, который занимается производством молочно-мясной продукции на базе собственных угодий и кормов. У этого мероприятия будет продолжение. С. Лисовский пригласил участников «круглого стола» - производителей продуктов войти в состав рабочей группы по подготовке нового закона об органических продуктах при профильном Комитете Совета Федерации.
Подробнее на сайте www.aif.ru/event, релизы
