Гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Сергей Вялов развенчал популярное заблуждение о том, что еда, съеденная после 18 часов, загнивает в желудке.
«Потому что сам по сути процесс переваривания — это гниение и есть», — заявил доктор Вялов.
Разница, по его словам, лишь в том, кто перерабатывает еду: если это делают кислота и пищеварительные ферменты, этот процесс называют перевариванием, а если еду варят бактерии, то это называют некрасивым словом «гниёт».
Врач подчеркнул, что пища всегда проходит через этот этап в желудочно-кишечном тракте — и днём, и ночью. Поэтому опасения, что ужин после 18 часов приводит к загниванию, совершенно беспочвенны.
Ранее доктор Вялов объяснил, почему после 40 лет появляется тяга к сладкому.
Доктор Вялов рассказал, можно ли есть на ночь 
Доктор Вялов напомнил про вред полуфабрикатов 
Доктор Вялов объяснил, почему после 40 лет появляется тяга к сладкому 
Моя еда. Полная программа гастрономического фестиваля в Пскове 
