Употребление арбузов и дынь летом часто приводит к пищевым расстройствам из-за быстрого размножения бактерий в сладкой мякоти при неправильном хранении. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог Олеся Синельникова.
Специалист пояснила, что плохое самочувствие обычно вызывает не сам плод, а попавшие на его поверхность микроорганизмы после нарушения целостности кожуры. Разрезанные бахчевые культуры становятся идеальной средой для микробов, если несколько часов находятся при комнатной температуре. Дискомфорт также может возникнуть от банального переедания из-за высокого содержания сахаров и жидкости. Типичными симптомами пищевой токсикоинфекции выступают тошнота, рвота, диарея и спазмы в животе.
Главную опасность для здоровья представляет сильное обезвоживание, которое необходимо компенсировать частым питьем воды или специальными растворами. Врач категорически не рекомендует самостоятельно принимать антибиотики и противодиарейные препараты, так как они могут помешать организму избавляться от возбудителя. Немедленная медицинская помощь требуется при высокой температуре, появлении крови в стуле или ухудшении состояния у детей и пожилых людей.
Для снижения рисков инфекций эксперт советует тщательно мыть плоды перед разрезанием и использовать только чистые ножи с разделочными досками. Вскрытые арбузы и дыни разрешается хранить исключительно в холодильнике для предотвращения развития патогенной микрофлоры.
Ранее диетолог Андрей Бобровский призвал россиян не покупать разрезанные арбузы.
