При подтвержденном дефиците железа красное мясо и субпродукты считаются полезными, но они не заменяют лечение анемии. Об этом рассказал «Газете.Ru» терапевт Максим Губка.
Он отметил, что гемовое железо из этих продуктов усваивается лучше, чем железо из круп, овощей и бобовых. Наиболее подходящими вариантами врач назвал нежирную говядину, телятину, баранину и мясо дичи. Больше всего железа содержится в печени и других субпродуктах, однако есть их ежедневно не следует из-за высокого содержания витамина А. Беременным и женщинам, планирующим беременность, печень обычно не рекомендуется из-за высокого содержания ретинола.
Для повседневного рациона лучше выбирать около 100–150 г готового нежирного красного мяса несколько раз в неделю, чередуя его с рыбой, птицей, яйцами и бобовыми. Увеличивать количество колбас, сосисок и копченостей ради железа не стоит, так как переработанное мясо содержит много соли и насыщенных жиров.
Чтобы железо усваивалось лучше, мясо полезно сочетать с продуктами, содержащими витамин С. Чай и кофе желательно пить спустя один-два часа после еды. Большое количество молочных продуктов одновременно с мясом также может мешать его всасыванию, а при выраженной железодефицитной анемии одной диеты обычно недостаточно. Поэтому врачу необходимо установить причину снижения гемоглобина и при необходимости назначить препараты железа.
Недостаток магния и калия может привести к скачкам артериального давления и нарушениям сердечного ритма. В беседе с NEWS.ru врач-кардиолог Юлия Лысакова сообщила, что эти минералы регулируют электрические импульсы в сердце и тонус сосудов.
Специалист рекомендовала при дефиците включать в рацион тыквенные семечки, фасоль, курагу и бананы. Она также пояснила, что магний помогает клеткам удерживать калий, а их совместная работа поддерживает ритм сердца.
Ранее врач Роман Хромов рассказал, чем отличается повышенная вязкость крови от тромбоза.
