Заменители сахара, часто используемые в диетических газированных напитках и продуктах вроде кетчупа, способны вводить мозг в заблуждение и провоцировать усиленный аппетит, передает Pravda.Ru.
По данны ученых из Университета Южной Калифорнии, искусственный подсластитель сукралоза активизирует в мозге так называемые горячие точки голода, создавая иллюзию поступления калорий, которые организм на самом деле не получает. Это может приводить к усиленному чувству голода, особенно у людей с избыточным весом.
В эксперименте приняли участие 75 человек, которым предлагали три вида напитков: воду, напиток с сукралозой и напиток с обычным сахаром. Перед и после их употребления проводились анализы крови и МРТ-сканирование мозга.
Результаты показали, что после употребления напитков с сукралозой в гипоталамусе — области мозга, отвечающей за регулирование голода, температуры и усталости — наблюдалась повышенная активность. Также выявлено усиление связей между гипоталамусом и зонами мозга, отвечающими за мотивацию и принятие решений.
Дополнительно анализ крови выявил еще один эффект сукралозы: в отличие от сахара, она не стимулировала выработку гормонов, подавляющих аппетит, что могло способствовать усилению чувства голода.
Исследователи подчеркнули, что эти данные особенно важны, так как многие люди выбирают продукты с пометкой «без сахара», рассчитывая на их пользу для контроля веса. Авторы исследования отмечают, что регулярное употребление сахарозаменителей может со временем изменить работу мозга, усиливая тягу к сладкому.
Ранее американские учёные нашли связь движения тектонических плит с подземными океанами.
