Международная команда ученых провела исследование в Бразилии, оценив влияние апельсинового сока на организм человека, исследователи пришли к выводу, что напиток может менять гены человека, материал из научного журнала Molecular Nutrition & Food Research перевел aif.ru.
В эксперименте участвовали 20 здоровых взрослых, которые в течение двух месяцев пили около двух стаканов 100% апельсинового сока в день. Учёные проанализировали функции их 1700 генов, влияющих на иммунные клетки.
«Результаты показали, что напиток модифицирует гены и влияет на активность тех генов, которые связаны с артериальным давлением, метаболизмом жиров и воспалительными процессами. Эти факторы играют ключевую роль в поддержании сердечно-сосудистого здоровья», – говорится в отчете ученых.
Эксперты предположили, что все дело в флавоноидах – соединениях с антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Именно они поддерживают функционирование кровеносных сосудов, могут снижать воспаление и направлять метаболические процессы в благоприятное русло.
Однако, по мнению диетолога из Нью-Йорка Николетта Пейса, самое важное – умеренность и баланс. Для поддержания здоровья достаточно употреблять не более двух стаканов свежевыжатого апельсинового сока в день.
Ранее ученые из Бразилии смогли получить из яда скорпиона лекарство от рака груди.
