Секрет здорового долголетия заключается не в следовании популярным диетам, а в создании индивидуального рациона из цельных продуктов с учетом личных метаболических реакций и культурных привычек. Об этом «Российской газете» рассказал специалист по здоровому долголетию и член-корреспондент РАН Алексей Москалев.
Ученый подчеркнул, что базовая научная основа питания требует в рационе обилия овощей, зелени, ягод, бобовых, орехов и полезных жиров при минимизации глубоко переработанной пищи, избытка соли и добавленного сахара. Результаты научных исследований показывают, что одинаковые блюда вызывают совершенно разный подъем глюкозы и триглицеридов у разных людей, поэтому универсальных рецептов не существует.
Эксперт отметил важность учета возраста, физической активности и состава микробиоты, а также соблюдения устойчивого режима питания без поздних приемов пищи. Систематические ночные трапезы нарушают работу периферических циркадных часов и негативно сказываются на общем метаболическом профиле организма.
Ранее врач Диана Рафикова назвала минусы популярной модели питания файбермаксинг.
