Примерное время чтения: 5 минут
1107

Застольная забота. Как примирить ЖКТ и обилие еды?

Проблемы с ЖКТ во время новогоднего застолья фактически «нормальная ситуация». Ведь такой стол нередко готовят активно, едва ли не семьями, ставят много блюд, которые могут друг с другом не сочетаться, съедают чересчур, а потом мучаются с желудком, кишечником и даже поджелудочной железой. А последующие каникулы с походом по гостям и такими же обильными столами только добавляют неприятностей. Как же примирить и праздничные ужины, и здоровье желудочно-кишечного тракта?

«Новогодняя ночь нередко сопровождается обильным праздничным ужином. Как результат злоупотребления  в праздничные дни нас сопровождают изжога, тяжесть в желудке и другие неприятные симптомы», говорит врач-гастроэнтеролог клинико-диагностического центра «Мединцентр» (филиал ГлавУпДК при МИД России) Наталья Слюняева.

Чтобы этого избежать, говорит специалист, а праздники действительно были наполнены радостными моментами и отдыхом, рекомендуется следовать простым правилам.

Подготовиться к застолью

Часто перед праздниками возникает желание устроить себе «голодные дни», а иногда все сводится к голодным часам (собственно целому дню перед), говорит врач. Стоит поступить со своим организмом более гуманно просто перейти на низкокалорийный рацион.

«Обязательно позавтракайте 31 декабря. Предпочтение лучше отдать кашам, постным белковым блюдам курице, индейке, рыбе, не забывайте об источниках клетчатки овощах, фруктах. Ни в коем случае не садитесь за праздничный стол голодными это только увеличит количество пищи, которую вы употребите за ночь», поясняет гастроэнтеролог.

Выбираем блюда

С особым вниманием надо отнестись к новогоднему застолью людям, которые находятся в стадии обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Выбирайте исключительно диетические блюда: приготовленные на пару, отварные, пассированные, без острых специй, копчения, солений и маринадов, советует врач.

«При проблемах с пищеварением и желудком не злоупотребляйте сладкими газировками и соками. В целом рекомендуется пересмотреть праздничный стол отказаться от майонеза в пользу более легкого йогурта или других нежирных заправок. При приготовлении традиционных блюд можно проявить фантазию, а привычные блюда заиграют новым вкусом. Например, в оливье можно использовать куриную грудку вместо колбасы, колбасу заменить домашним куриным рулетом, нежирным карбонадом. Мясо рекомендуется запекать, а в качестве гарнира к нему подавать овощи. Вместо традиционных сладостей конфет и пирожных сегодня есть очень интересные альтернативы из сухофруктов, либо можно приготовить фруктовый мусс», рассказывает Наталья Слюняева.

Хороший лайфхак для застолья, отмечает гастроэнтеролог Слюняева не съедать порцию блюда, а лишь дегустировать его. Также для снижения нагрузки на пищеварение избегайте незнакомых и экзотических продуктов.

«В промежутках между приемами пищи подвигайтесь, делайте перерывы. Не забывайте, что цель новогодней ночи не бесконечное застолье, а общение с близкими, подведение итогов года, планирование будущего», рекомендует специалист.

Внимание игристому

Один из символов новогодней ночи шампанское. Важно помнить, что это не только вкусный и интересный напиток, он также повышает кислотность, провоцирует метеоризм, стимулирует поджелудочную железу, создает повышенное давление в 12-перстной кишке и препятствует выходу сока поджелудочной железы, необходимого для пищеварения. «В связи с этим предлагается либо немного подождать — так снизится количество пузырьков — либо отдать предпочтение сухим тихим винам. Кроме того, не рекомендуется смешивать алкогольные напитки из разного сырья и не употреблять более одной дозы алкоголя в час (180 мл вина, 360 мл пива или 30 мл крепкого спиртного). В целом, не забывайте о том, что употребление алкоголя небезопасно для здоровья», советует врач.

Следим за свежестью

На следующий день 1 января не спешите доедать вчерашние лакомства, обратите внимание на их свежесть.

«При возникновении изжоги, отрыжки, других дискомфортных ощущений в верхних отделах живота соблюдайте строгую диету: на завтрак каша манная на воде без масла и сахара, чай без сахара, на обед слизистый несолёный суп, отвары круп, кроме пшенной и кукурузной, на ужин повторяем завтрак. Пить на второй завтрак и полдник минеральную воду (Боржоми, Ессентуки 17) 200 мл. Кроме того, возможен прием ферментов, антацидов, противодиарейных препаратов. В случае, если состояние не улучшается, не игнорируйте симптомы,  обратитесь к специалисту за помощью», резюмирует Наталья Слюняева.

Соответственно, в новогодние каникулы при походах в гости стоит придерживаться тех же правил, чтобы не перегрузить себя и не получить на выходе из каникул поездку в больницу на лечение. 

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы