В своем телеграм-канале Александр Мясников рассказал об аллергии на мясо. Он отметил, что по-научному такое явление называется альфа-гал синдром (AGS), также известный как альфа-галактическая аллергия, или аллергия на мясо млекопитающих.
Это углевод, который присутствует в клеточных мембранах у большей части млекопитающих — исключение составляет лишь человек.
Аллергия на мясо имеет свои особенности, подчеркнул врач. «Ее проявления начинаются значительно позднее, чем обычные пищевые аллергии, — через 6-8 часов. Поэтому многие не связывают свои симптомы именно с потреблением мяса. А симптомы могут быть очень тяжелыми, вплоть до фатальных!» — предупреждает Мясников.
Неожиданно, но факт, нередко медики даже не знают про такой вид реакции. В качестве примера Мясников привел американских врачей — 1200 опрошенных медиков, и 42% заявили, что даже не слышали о таком виде аллергии. Отсюда и проблемы с точной статистикой — она заметно ниже, чем на деле может быть. «Даже по имеющейся статистике, среди пациентов с пищевой аллергией до 15% детей и 3% взрослых имеют аллергию именно на мясо, то есть альфа-гал синдром», — поясняет врач.
Тут важно понимать, что среагировать человек может на любой вид мяса — свинину, говядину, баранину, дичь. Список дополняют тюлени и киты.
Какие есть факторы риска?
Доктор Мясников перечислил основные факторы риска, которые могут сигнализировать, что человек столкнется с аллергией на мясо:
- Реакция на молочные продукты, так, у 20% детей с аллергией на молоко присутствует и непереносимость мяса.
- Укусы клещей — опасный углевод находится в слюне кровососа и приводит к тому, что человек получает повышенную чувствительность к последующему попаданию аллергена при употреблении мяса.
Лечение моноклональными телами — специфический вариант, но риск есть.
Перекрестная аллергия: те, у кого есть реакция на кошачий альбумин, могут столкнуться с тяжелой реакцией на свинину. «Обратите внимание — не вообще аллергия на кошек (шерсть, эпителий), а именно на альбумин, содержащийся в кошачей крови. При этом многие люди и не знают, что у них есть такая аллергия», — подчеркнул Мясников.
Перед тем, как лечить такую аллергию, надо обязательно разобраться в причинах и правильно поставить диагноз, подтвердить подозрение на альфа-гал синдром в лаборатории. Естественно, придется исключить из рациона мясо, которе вызывает приступ, причем необязательно все. Бывает и так, что человек с аллергией на баранину спокойно употребляет в пищу говядину, или наоборот.
При подготовке материала использованы следующие источники:
