Для того чтобы сохранить силу мышц и затормозить старение после 50 лет, надо есть больше белковых продуктов — мяса, яиц, птицы, рыбы, бобовых. Это следует из большого исследования опубликованного в известном журнале Nutrients («Питательные вещества»).
Исследование провела международная группа ученых из Дании, Финляндии, Австрии, Объединенных Арабских Эмиратов, Саудовской Аравии и Пакистана.
Исследование длилось годами
Проанализированы данные более чем 38 тысяч человек в возрасте от пятидесяти лет и старше из 27 европейских стран. Данные о них были получены из «Европейского исследования здоровья, старения и выхода на пенсию». За участниками наблюдали в течение нескольких лет, что позволило сравнить их пищевые привычки с силой мышц и повседневной физической активностью.
Оказалось, что низкое потребление белковых продуктов связано со снижением мускульной силы как у мужчин, так и у женщин. В принципе, это ожидаемо, так как белок — это строительный материал мышц. Но с современных позиций все это выглядит не очень политкорректно, ведь мировое медицинское сообщество активно участвует в борьбе с мясом и сельскохозяйственными животными. А когда мы говорим про белок, сразу возникает и тема мяса как его лучшего источника.
Естественно, в число белковых продуктов, кроме мяса, включали рыбу, птицу, яйца, все молочные продукты и бобовые.
Мышцы мужчин и женщин увядают по-разному
Низкое потребление белка было связано со снижением силы хвата кисти у мужчин уже с 50 лет, а у женщин — после 66 лет. Слабость мышц отражалась у женщин и на ходьбе (у них хуже были результаты теста ходьбы на 100 м), им труднее давались наклоны туловища и приседания, поднятие рук над головой. Ученые отмечают, что из-за ослабления мускулатуры женщины в 50-66 лет испытывали трудности уже при совершении повседневных покупок в магазинах. Мужчины хуже выполняли задания на силу, требующие подъема тяжелых предметов и упражнений на тягу.
«Результаты показали, что люди с низким потреблением белка чаще сообщали о проблемах с ходьбой на короткие расстояния, подъемом по лестнице, поднятием рук над головой или выполнением таких обычных действий, как магазинные покупки», — комментирует исследование его руководитель Ризван Кайсар, доцент кафедры физиологии мышечных клеток из Университета Шарджи. — Эти взаимосвязи были особенно заметны у пожилых людей, и закономерности несколько различались между мужчинами и женщинами».
Выход есть!
Ученые связывают эти нарушения со старением, для него характерно снижение мышечной силы, но при недостаточном поступлении белка это происходит быстрее.
«Простые движения, такие как ходьба, вставание или переноска продуктов, требуют мышечной силы, равновесия и координации, — объясняет доктор Кайсар. — При длительном недостатке белка в организме могут возникнуть проблемы с поддержанием этих функций, что увеличивает риск ухудшения состояния человека и потери им независимости (ему раньше будет требоваться посторонняя помощь — прим. ред.)».
Авторы исследования подчеркивают, что это еще и повышает риск падений, а значит, получения серьезных травм, включая перелом шейки бедра. Это бич пожилых людей.
Учитывая, что рацион человека легко изменить, ученые подчеркивают большую практическую важность своего исследования. Они призывают врачей активнее выявлять пожилых людей с низким потреблением белка, и корректировать их питание. Это сохранит им физические силы и отодвинет по времени развитие и саркопении (сильная потеря мышечной массы), и другой возрастной патологии. Вплоть до болезни Альцгеймера, ведь недавно мы писали, что достаточное потребления мяса защищает от её развития.
