Поджелудочная железа — орган пищеварительной системы, расположенный в брюшной полости, позади желудка.
Главные функции поджелудочной:
Выработка гормона инсулина. Он регулирует уровень глюкозы в крови.
Производство ферментов, участвующих в переваривании пищи, при их недостатке или отсутствии еда проходит через организм транзитом.
Поджелудочная работает без сбоев, пока человек
1. Рационально питается: не злоупотребляет алкоголем, жирной и сладкой пищей.
2. Не травмирует брюшную полость.
Если одно из этих условий нарушается — возникает панкреатит (воспаление поджелудочной железы).
Рассказывает Александр Карабиненко, профессор кафедры госпитальной терапии РНИМУ им. Пирогова:
— Симптомы острого панкреатита — нестерпимая боль, которая возникает в верхней части живота либо с левой, либо с правой стороны и постепенно опоясывает живот и спину, интоксикация (тошнота и рвота, которая не приносит облегчения, — один из главных симптомов панкреатита) и несварение пищи. Острый панкреатит часто называют праздной болезнью — он возникает из-за переедания, что часто случается в праздники. Кстати, в нашей стране панкреатит — это вторая по частоте хирургическая патология после аппендицита.
Панкреатит бывает не только острый, но и хронический. Причин у хронического панкреатита две — мужская (алкоголь) и женская (камни в желчном пузыре). Ещё одна категория больных — обеспеченные люди, которые позволяют себе ежедневно принимать крепкие качественные спиртные напитки под высококалорийную закуску. После каждой чрезмерной трапезы развивается воспалительный процесс и поджелудочная железа увеличивается в размерах, давит на протоки. Нарушается прохождение панкреатического сока, и возникает хронический кальцифицирующий панкреатит.
При хроническом течении болезни тупые ноющие боли сопровождаются отрыжкой, тошнотой, вздутием живота, а на поздних стадиях болезни, когда воспаление затрагивает и нервные волокна, болевой синдром становится постоянным.
Если пациент с острым панкреатитом неминуемо оказывается в больнице, то к хроническому пациенты обычно стараются притерпеться. Подобная терпеливость может закончиться, увы, раком поджелудочной железы — одного из самых коварных онкологических заболеваний. Доказано, что хроническое воспаление провоцирует мутацию и перерождение клеток поджелудочной железы. Особенность рака поджелудочной в том, что он даже на начальной стадии даёт обсеменение (метастазирование) всего организма.
Поэтому лечить хронический панкреатит нужно обязательно. Обычно при таком диагнозе врач назначает препараты для облегчения боли и ферменты, если поджелудочная железа вырабатывает их мало. Иногда больному требуется инсулин, чтобы регулировать уровень глюкозы в крови. И самое главное — диета, которая спасает от рецидивов болезни. Пациенту с диагнозом «хронический панкреатит» ограничения в питании остаются на всю жизнь.
Диета для поджелудочной
Разрешены:
- отварные и запечённые овощи (картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свёкла, зелёный горошек)
- фрукты и ягоды — протёртые, запечённые
- птица
- рыба
- крупы
- кисломолочные продукты
- белковые омлеты
- нежирные мясо
Запрещены:
- орехи
- грибы
- бобовые
- крепкие бульоны
- жирные, острые, кислые блюда
- колбаса
- сосиски
- субпродукты
- копчёности и соленья
- икра
- цитрусовые
- кислые ягоды
- фрукты
- чёрный хлеб
- пшено
- свежая выпечка
- торты
- шоколад
- мороженое
- алкоголь
- квас
- кофе
- газированные напитки
