Гастроэнтеролог Татьяна Нечитайло в беседе с Пятым каналом рассказала, что мёд не становится ядовитым при добавлении в чай, однако из-за нагревания часть полезных и ароматических веществ в нём разрушается.
«Использовать мед в чае, в выпечке можно. При нагревании определенное количество веществ будет расщепляться, ароматические соединения будут расщепляться, поэтому лучше мед добавлять в теплый напиток, не в кипящий», — объяснила Нечитайло.
По словам специалиста, взрослым и детям старше года мёд также может помочь смягчить горло и уменьшить количество приступов ночного кашля. Для взрослого человека она назвала ориентиром около столовой ложки продукта в течение дня.
Эксперт Роскачества Наталья Филатова напомнила, что натуральным по ГОСТу считается продукт, полностью созданный пчёлами и не содержащий несвойственных ингредиентов. Долго храниться мёду помогают особенности его состава и вещества с антимикробным действием.
Популярный способ проверки мёда водой по появлению узора в виде сот также оказался недостоверным. Такой рисунок возникает из-за физических процессов при взаимодействии вязкой жидкости с водой и не доказывает ни натуральность продукта, ни существование у него «генетической памяти».
