Лето приближается, погода все лучше, и все актуальнее вопрос утоления жажды. Что лучше пить для этого? И что вообще лучше пить по жизни, чтобы здоровью не навредить?
В продаже такое количество разных жидкостей для приема внутрь, что глаза разбегаются. Реклама их часто представляет, как лучшие жаждоутолители, и как полезные напитки. Но в реальности все может оказаться иначе.
Не пей, Иванушка, на аптеку работать будешь
«Специально для этих целей, чтобы информировать потребителей о пользе и вреде напитков, эксперты Международной диабетической федерации составили их рейтинг, разделив их все на 6 уровней (см. таблицу*), — говорит Михаил Богомолов, врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации. — Это сделано не случайно, ведь известно, что с напитками часто связаны такие болезни, как ожирение, сахарный диабет 2-го типа, атеросклероз, гипертония.
Некоторые позиции могут шокировать наших людей. Например, молоко в России традиционно считают очень полезным, а оно занимает позицию не на 1 или 2 уровне, где самые полезные напитки. Для взрослых оно располагается на предпоследнем 5 уровне, на котором полезных напитков нет. И еще специально подчеркнуто, что в их возрасте молоко необязательно, и его лучше заменить кисломолочными продуктами и творогом. Для детей молоко расположили на 3-м уровне. Но даже им оно часто противопоказано. Особенно при аллергии, когда белки коровьего молока могут вызывать перекрестную аутоиммунную реакцию против клеток поджелудочной железы, производящих инсулин. Это приводит к развитию сахарного диабета 1 типа. А вот белки козьего или соевого молока такими свойствами не обладают».
Про пиво, квас и «пустую воду»
«В рейтинге отсутствуют популярные у нас пиво и квас, — продолжает Михаил Богомолов. — Поскольку, в пиве есть сахар мальтоза, который резко повышает глюкозу крови, и по сути оказывает такой же эффект как сладкие газировки, я думаю, оно должно быть на 6-м уровне. Квас неплохо утоляет жажду, но из-за умеренного содержания сахаров, по влиянию на здоровье я бы расположил его между напитками 3 и 4 уровней».
Несмотря на то, что про полезность обычной питьевой воды в последние годы написано много, наверняка, многих удивляет ее лидирующая позиция среди всех напитков. Ещё недавно очень широко было распространено мнение, что «пустую воду» (существовало такое устойчивое выражение), пить не стоит. Толку от нее никакого, и ее надо чем-нибудь «наполнить» — размешать варенье, налить сладкий сироп, а еще лучше, добавить газу (в СССР для такой домашней газировки были широко распространены специальные сифоны). Ещё было очень популярно превращать воду в компот. Так вот все это — уменьшает пользу воды. Её главная цель — поддерживать в организме водное и минеральное равновесие, предотвращая даже малейшее и срытое обезвоживание. И при этом, не привносить лишних и вредных калорий, которых немало в составе всех перечисленных выше советских напитках.
| Какие напитки полезные, а какие — самые вредные* | ||
| Напиток | Польза | Вред |
| Уровень 1 | ||
| Простая вода | Необходима для метаболизма (биохимические реакции идут в жидкой среде), работы мозга, терморегуляции. Обеспечивает организм макро- и микроэлементами. Бескалорийна. |
Избыток воды опасен при болезнях почек, сердечной недостаточности и других отёках, но у здоровых встречается очень редко — у них вода легко выводится почками. |
| Уровень 2 | ||
| Чай | Все чаи (чёрный, зелёный и т. д.) содержат много полезных антиоксидантов, защищают от рака, болезней сердца и сосудов, старения и возрастных болезней. Содержат фтор, важный для здоровья костей. | Избыток кофеина вреден в порциях свыше 400 мг в сутки, особенно сердечникам и гипертоникам. |
| Кофе | Много полезного антиоксиданта хлорогеновой кислоты. Умеренно защищает от сахарного диабета 2-го типа, болезней Паркинсона и печени, препятствует развитию ряда видов рака. | Действует как мочегонное и поэтому жажду не утоляет. Кофеин усваивается сильнее, чем из чая, и это ещё более вредно сердечникам. Чрезмерное употребление вызывает перевозбуждение и учащённое сердцебиение. |
| Уровень 3 | ||
| Низкожирное и обезжиренное молоко | Содержит много витамина D, кальция и белка. Напиток важен именно для детей. |
Из-за вкусовых свойств плохо подходит для утоления жажды. |
| Уровень 4 | ||
| Газировки и другие напитки с заменителями сахара |
Практически бескалорийны, по сути это вода, подсластители, красители, ароматизаторы и часто ещё кофеин. | Часто оставляют особое послевкусие и поэтому могут плохо утолять жажду. Плюс все эффекты кофеина, если он есть в газировке. |
| Уровень 5 | ||
| Фруктовые и ягодные соки | Содержат антиоксиданты, витамины, макро- и микроэлементы. | Сахаров и калорий почти столько же, что и в газировках. Жажду утоляют не очень хорошо. Сами фрукты и ягоды всегда лучше соков, в них больше пектинов и клетчатки. |
| Молоко нормальной жирности | Содержит много витамина D, кальция и белка. Это важно, особенно для детей. Взрослым молоко не столь важно, им лучше получать эти вещества из кисломолочных продуктов и творога. |
Из-за вкусовых свойств плохо подходит для утоления жажды. Калорийно и богато насыщенными жирами, вредными для сосудов. |
| Алкогольные напитки | Вина, особенно красные сухие, богаты мощными антиоксидантами. Поэтому умеренное потребление такого алкоголя может защищать от сердечно-сосудистых болезней. | Из-за спирта могут развиваться зависимость и болезни печени. Для утоления жажды подходят некоторые лёгкие белые и игристые вина. |
| Уровень 6 | ||
| Газировки с сахаром и сахаросодержащие напитки с добавкой сока | Практически не содержат ничего полезного. Если их и пить, то нечасто и в небольших количествах. | Содержат много калорий, сахара и разных пищевых добавок (часто синтетических). Поэтому жажду не утоляют. Повышают риск ожирения, диабета 2-го типа, кариеса. |
| *Рейтинг полезности составлен Международной диабетической федерацией. Чем ближе напитки к началу рейтинга, тем они полезнее, и наоборот. |
||
Примечание: *Рейтинг полезности составлен Международной диабетической федерации. Чем ближе напитки к началу рейтинга, тем они полезнее, и наоборот.
