О том, как правильно красить яйца на Пасху и какие красители могут быть опасными для здоровья, рассказали врачи в эфире программы «Жить здорово!».
Для начала медики пояснили, что яйца очень полезны для здоровья. В них много холина, который требуется для правильной передачи нервных импульсов. Причем чемпионом по содержанию такого вещества считаются именно куриные яйца.
«Ацетилхолин очень важен для нашей нервной системы, для мозга, передачи сигнала как от периферии, от анализаторов мышц, рук в головной мозг, так и обратно. Возбуждение не доходит до мозга, если нет ацетилхолина. А ацетилхолин не образуется, если нет холина», — предупредил иммунолог Андрей Продеус.
Также холин требуется для нормального зрения. «Холин обеспечивает буквально перенос сигнала в головной мозг. И если эта часть не работает, мы просто не видим вообще», — отметил офтальмолог Михаил Коновалов.
Какие яйца надо красить?
Лучше всего выбирать белые яйца, отметили медики. В их скорлупе больше пор, через которые проникает краска. Причем особо много пор в тупой части яйца.
Какой цвет выбирать?
Чтобы не навредить здоровью, обязательно надо внимательно читать этикетку красителя. «Есть некоторые красители, которые имеют маркировку Е и некоторые цифры. Например, речь может идти про диоксид титана и диоксид кремния — эти добавки не рекомендованы», — пояснил Продеус.
Обращать внимание надо на такие комбинации — Е129, Е110, Е102. «Вы должны понимать, что тут есть поры, через которые все будет проникать. Какой цвет чаще всего содержит опасные добавки? Красный и желтый. Е129 — это обычно красный, Е102 и Е110 — обычно желтый. Если вы такие покупаете, обязательно посмотрите на цифры», — пояснила Малышева.
Безопасным же вариантом для окрашивания яиц, который дает идеальный цвет и при этом не вредит здоровью, является луковая шелуха.
При подготовке материала использованы следующие источники: Жить здорово!
