Имбирь, куркума, корица, фенхель, тмин и кориандр могут помочь организму адаптироваться к холодной погоде, рассказала врач-диетолог, заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Залетова в беседе с «Москвой 24».
По словам специалиста, некоторые пряности стимулируют термогенез — процесс выработки тепла в организме. Благодаря этому они могут улучшать кровообращение и создавать ощущение тепла в осенне-зимний период.
Особое внимание Залетова уделила имбирю, который содержит гингерол и шогаол. Эти вещества, по её словам, поддерживают пищеварение, помогают уменьшать вздутие и обладают противовоспалительными свойствами. Куркуму специалист также отметила за содержание куркумина, действие которого может усиливаться при сочетании с чёрным перцем.
Корица, как объяснила диетолог, может способствовать стабилизации уровня сахара в крови, помогая избежать резкого снижения энергии после еды. Кроме того, её аромат создаёт ощущение тепла и уюта.
Фенхель, тмин и кориандр эксперт рекомендовала для улучшения пищеварения. Содержащиеся в них эфирные масла и горечи стимулируют выработку пищеварительных ферментов и желчи, что особенно актуально при употреблении более сытной пищи в холодное время года.
