Диетолог Ямилова объяснила, как избежать переедания в Новый год

Новогоднее застолье традиционно становится серьёзным испытанием для организма, однако грамотный подход к питанию помогает снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Главный диетолог Минздрава Приморского края Ольга Ямилова в беседе с PrimaMedia.ru пояснила, что готовиться к празднику с помощью голодания не стоит, так как пропуск приёмов пищи запускает механизмы накопления жира и провоцирует переедание вечером. По её мнению, оптимально не нарушать дневной режим питания и начинать основные блюда ещё до полуночи, оставляя ночь для лёгких закусок.

Эксперт рекомендовала заранее продумывать меню, делать акцент на овощах, зелени, рыбе, птице и морепродуктах, а также выбирать щадящие способы приготовления — запекание, тушение или приготовление в аэрогриле. Для традиционных салатов допустимо использовать более лёгкие заправки на основе йогурта. Также подчёркивается важность подачи блюд небольшими порциями и соблюдения сроков хранения готовых салатов.

Диетолог отметила, что очерёдность блюд действительно имеет значение: сначала лучше употреблять овощные закуски, затем основные блюда, а десерты откладывать на более позднее время или следующий день. Самыми тяжёлыми для пищеварения считаются сочетания жирной пищи, алкоголя и сладких десертов, так как они создают чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу и могут спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Отдельное внимание специалист уделила распространённой практике «лечения» похмелья алкоголем, назвав её опасной из-за риска формирования зависимости и усиления токсического воздействия на организм. Вместо этого рекомендуется восполнять водно-электролитный баланс с помощью воды, компотов, лёгких бульонов и кисломолочных напитков. При переедании врачи советуют не принимать обезболивающие и не ложиться сразу после еды, а сохранять вертикальное положение и пить тёплые напитки.

Дополнительно врач-эндокринолог и диетолог Екатерина Иванникова в беседе с KP.RU обратила внимание на особенности питания пожилых людей. По её словам, алкоголь для них особенно опасен из-за взаимодействия с лекарствами и повышенного риска падений. Людям с хроническими заболеваниями требуется индивидуальный рацион, а сладкие и мучные десерты лучше переносить на утро. Постепенное возвращение к привычному питанию и умеренная физическая активность помогут восстановиться после праздников без последствий для здоровья.

Ранее врачи объяснили, как пережить новогоднее застолье без вреда для здоровья.