Регулярное употребление майонеза заметно увеличивает калорийность рациона из-за высокого содержания жира, добавленного сахара и соли. О более легких и полезных альтернативах популярному соусу рассказала «Газете.Ru» врач-терапевт и диетолог Елена Себко.
Она отметила, что полностью исключать любимый продукт не обязательно, если постепенно заменять его подходящими аналогами. Отличной основой для заправки салатов служит натуральный йогурт без сахара с добавлением горчицы, лимонного сока, чеснока или зелени. Сметану умеренной жирности также можно смешивать со специями для приготовления вкусного соуса к мясу и рыбе. Густую заправку для бутербродов легко получить путем взбивания мягкого творога или творожного сыра с натуральным йогуртом и пряными травами.
Для некоторых блюд прекрасно подойдет спелое авокадо, обладающее мягкой кремовой текстурой и содержащее преимущественно полезные ненасыщенные жиры, отметила врач. При сложностях с полным отказом от привычного вкуса рекомендуется соединять небольшое количество майонеза с натуральным йогуртом. Долю жирного соуса в такой смеси нужно постепенно уменьшать, чтобы не менять вкусовые характеристики блюда слишком резко, посоветовала Себко.
При выборе готовых магазинных продуктов важно внимательно изучать состав и пищевую ценность, а не только надписи о низкой калорийности. Производители часто компенсируют уменьшение жирности добавлением большого количества сахара или соли. Диетолог также подчеркнула необходимость контроля размера порции, поскольку даже полезный соус в большом объеме способен испортить диетическое блюдо.
Ранее нутрициолог Алина Черепанова рассказала, какое мороженое выбрать при похудении.
