Употребление большого количества сладостей с ксилитом и сорбитом может вызвать слабительный эффект, поэтому даже продукты без сахара не стоит есть без ограничений, рассказала врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова в беседе с «Царьградом».
По словам специалиста, сахарозаменители широко применяются в кондитерской промышленности, в том числе при производстве шоколада и конфет. При этом снижение стоимости сладостей может быть связано не только с заменой сахара мальтитом, но и с использованием более дешёвых ингредиентов, включая заменители какао и пальмовое масло.
Белоусова отметила, что умеренное употребление продуктов с сахарозаменителями обычно не вызывает проблем, однако большие порции могут привести к нежелательным последствиям. Особенно осторожными, по её словам, следует быть людям с диабетом, которым важно учитывать состав и количество таких сладостей.
«В качестве заменителя ксилиты и сорбиты используются, это многоатомные спирты, и они, в общем-то, тоже могут употребляться, но у них есть послабляющий эффект, то есть если съесть долечку шоколада с ксилитом или сорбитом, как правило, беды не бывает, а если плиточку, то критично, из дома лучше не выходить», — предупредила диетолог.
В качестве предпочтительной альтернативы специалист назвала стевию и стевиозид. При этом Белоусова посоветовала внимательно изучать состав продуктов, поскольку производители могут сочетать несколько подсластителей, не указывая их точное соотношение. Она также призвала соблюдать умеренность при употреблении сладостей с аспартамом, цикламатом и другими заменителями сахара.
