Керченская селедка и мусака. Что попробовать на «Путешествии в Рождество»

Впереди целая неделя новогодних каникул. Если пойдете гулять по зимней Москве, то можете перекусить на фестивале «Путешествие в Рождество». Десятки ресторанов и фермеров из разных городов России предлагают попробовать очень интересные блюда и продукты. Так что можно устроить целый гастрономический тур. А заодно и рождественских пряников накупить на подарки друзьям.

Мы выбрали самые интересные предложения фестиваля:

Трдельники

Кафе «Чешское место», Площадь Революции

Трдельник или трдло (также известный как шметдол) — традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, обернутого вокруг деревянного или металлического цилиндра и обжаренного над открытым огнём.

Согласно легендам, первым, кто испёк трдло, был личный повар Йозефа Гвадани — венгерского генерала и писателя, поселившегося в словацкой деревне Скалице в конце XVIII века.

В последствие, трдло стали печь на ярмарках, во время национальных праздников, таких как Сочельник.

200 рублей

Греческая мусака

Ресторан «Порто Миконос», Камергерский переулок

Традиционное греческое блюдо из баклажанов, мясного фарша и картофеля — все это запекается под соусом бешамель.

300 рублей

Булочки со свининой и тирамису

Ресторан Zizo, Кузнецкий мост, у ЦУМа

Повара Уиллиам Ламберти и Бруно Марино, Porketteria ZIZO, поделились рецептом тирамису.

Ингредиенты:

• 250 г маскарпоне
• 3 яйца
• 150 г печенья савоярди
• 150 мл эспрессо
• 35 г сахарной пудры
• 3 г какао

Статья по теме

Чтобы получилось воздушно. Готовим тирамису с королем кондитеров

Шаг 2. Сахар и желтки взбиваем, доводим до хорошей консистенции.

Шаг 3. Добавляем 250 г маскарпоне и мешаем. Получаем крем маскарпоне, перекладываем смесь в кондитерский мешок.

Шаг 4. Готовим эспрессо и добавляем в него 15 г сахара. Даем кофе остыть и затем макаем в него печенье.

Шаг 5. Выкладываем печенье на противень, оставляем, чтобы оно пропиталось эспрессо (от 5 до 15 минут)

Шаг 6. Затем выкладываем в форму крем маскарпоне и пропитанное печенье савоярди слоями: слой крема маскарпоне — слой печенья — слой крема — слой печенья — слой крема.

Шаг 7. Сверху посыпаем десерт какао-пудрой.

150 рублей — тирамису

230 рублей — булочки со свининой

Керченская селедка

Руслан Желтенко, о. Крым и ЛавкаЛавка, Манежная площадь

Селедка подается с картофельным салатом, на ржаной булке. Сопровождается чипсами из лука.

150 рублей

Шаверма-карри

Проект «Кулек», Арбат, 19

На Арбате готовят шавермы, внимание, не шаурму. Шаверму в индийском и даже в японском стиле: шаверму-карри, шаверму-терияки и шаверму с луковым чатни. Также здесь есть авторские хот-доги, фалафели и бургеры.

Статья по теме

Как жарить бургеры. Советы профессионала

Черный бургер

Ресторан Machos Burgers, Гоголевский бульвар

Здесь пробуем бургеры из мраморной говядины, острые бургеры и даже черные.

От 250 рублей

Эмпанадас

Ginza Project, Тверская площадь

Испанское меню ждет на Тверской. Есть тортилья эспаньола, паэлья и испанский пирог эмпанадас

199 рублей

Чайные коктейли

Проект «Чайная высота», Тверская площадь

Греемся горячим чаем в самые холодные дни. Обратите внимание на сливочный чайный коктейль «Шишки вверх» с сиропом шишек пихты на густом пуэре, имбирный «Горячий квас с вороникой», яркий «Грог медовый зубр» и успокаивающий «Привет, ромашки, гуднайт» с липовым медом и травами.

От 120 рублей

Пирожки на один укус

Ресторан «Кафе Пушкинъ», Кузнецкий мост, у ЦУМа

Знаменитые небольшие пирожки с большим количеством начинки. С мясом, капустой, яблоками, картошкой и многим другим.

От 50 рублей.

Смотрите также:

• Яблоки под карамельной корочкой. Как приготовить французский тарт «Татен» →
• Хачапури по-мегрельски: месим, раскатываем, печем →
• Выпечка в мультиварке: советы и простые рецепты →