Из Москвы в Сочи с шефом Дзаго. Уникальное меню от «Полёта со вкусом»

Корреспондент aif.ru полетел в гастрономический рейс проекта «Полёт со вкусом» от «VK Видео» и «Аэрофлота».

Старт был положен в аэропорту Шереметьево, а финиш — в Сочи в аэропорту имени В. И. Севастьянова.

Подходим к стойкам регистрации, на которых видим опознавательный знак нашего «вкусного полета». Отметим, что пассажиры заранее предупреждены, что на борту будет производиться съемка «вкусного шоу», то есть вы невольно становитесь участником проекта. Уникальный шанс, когда простой пассажир может воочию увидеть легенду русской ресторанной индустрии — знаменитого шеф-повара Мирко Дзаго.

Курс на Сочи!

Заходим на борт, где нас встречают очаровательные стюардессы. Рассаживаемся и получаем первые подарки от «Аэрофлота»: набор, где есть сувениры, неразрывно связанные с нашим полетом. Все в ожидании высокой кухни от шеф-повара Дзаго. Он создал для пассажиров специальное бортовое меню, вдохновленное черноморскими традициями.

«А я вообще не ожидал, что меня тут это ждет! Сколько раз летал, никогда так удачно не попадал на рейс. Ну хоть попробую от Мирко высокую кухню. Буду в Москве, обязательно пойду в его ресторан», — рассказал aif.ru один из пассажиров.

Кулинарное путешествие по Краснодарскому краю Мирко Дзаго разделил с популярным блогером Денисом Кукоякой. Вместе дуэт погрузился в гастрономическую культуру Сочи: исследовал местные рынки, фермерские лавки и рестораны, знакомился с аутентичными продуктами и секретами побережья. Эта экспедиция позволила им прочувствовать дух места и понять, что делает местную кухню уникальной.

Пассажиры рейса Москва — Сочи первыми оценили авторские блюда Дзаго. В меню от Мирко вошли освежающий бургур с травами и помело в цитрусовом соусе, нежное оссобуко из ягненка с нутовым пюре и шафраном в гранатовом соусе, ароматная запечённая треска. Шеф мастерски соединил итальянские техники с лучшими ингредиентами Краснодарского края. А на десерт... Куда мы без «картошки»?! С детства самое узнаваемое пирожное «картошка» в новой интерпретации, которая ничуть не уступает классике.

Съемочный маршрут Мирко и Дениса пролегал по самым интересным гастроточкам региона. Поиск уникальных вкусов — от свежайших морепродуктов до традиционных угощений — стал основой для будущего выпуска тревел-шоу «Полет со вкусом. Сочи». Кульминацией их экспедиции стал гала-ужин, где шеф представил авторскую интерпретацию кухни края. Особенно запомнились гостям мидии с кремом из барабульки и фенхелем — изысканный ответ на классические черноморские закуски. Окрошка на просекко с традиционной сочинской чурчхелой стала заключительным ярким аккордом вечера.

Когда ждать премьеру?

Осенью на «VK Видео» и в системе развлечений «Аэрофлота» зрители увидят гастрошоу «Полет со вкусом». Оно откроет лучшие рестораны и уличную еду Сочи, познакомит с местными мастерами кулинарии и расскажет истории, раскрывающие душу города через его вкусы. Как верно подметили создатели, чтобы понять место, порой достаточно просто попробовать его блюда.

А вы ещё можете успеть посетить другие регионы России. Проект «Полёт со вкусом» продолжает покорять новые направления. Следующий рейс Москва — Иркутск возглавит Екатерина Алехина — первая в России женщина-шеф с мишленовской звездой.

Всего в рамках коллаборации «VK Видео» и «Аэрофлота» запланировано шесть гастрорейсов: Дубай, Стамбул, Сочи, Иркутск, Красноярск и Владивосток. Каждое путешествие подарит пассажирам эксклюзивное меню от звездного шефа, а итогом станет новый выпуск тревел-шоу, доступного на платформе «VK Видео» и на борту самолетов «Аэрофлота». И добавим, что цены на билеты в гастротур такие же, как на обычный рейс.