Вяленые помидоры
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Консервирование
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(10 порции)- Помидор - 1 кг
- Масло растительное - 250 мл
- Чеснок - 2 зуб.
- Базилик сухой - По вкусу
- Орегано сухой - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
- Петрушка сушеная - По вкусу
- Розмарин сухой - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Укроп сухой - По вкусу
- Тимьян - По вкусу
Способ приготовления
-
1Помидоры помыть и высушить, разрезать на половинки или четвертинки.
-
2Удалить плодоножки и семена.
-
3На противень положить пергамент, плотно уложить на него помидоры. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
-
4Вялить в духовке при температуре 60-100 градусов в течение 5-8 часов. Дверцу духовки периодически приоткрывать.
-
5Банки стерилизовать. На дно налить по 2 ст. л. оливкового масла, положить тонко нарезанный зубчик чеснока и немного пряных трав.
-
6Остывшие помидоры уложить в банку на 1/3. Залить маслом, положить специи и чеснок. Повторить слои до конца банки. Помидоры немного утрамбовать и залить маслом, чтобы оно полностью покрывало их.
-
7Банки закрыть и поставить в темное прохладное место на неделю. После этого помидоры можно есть.