Рыба припущенная с тархуном и помидорами
Сергей Милянчиков
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Помидор - 2 шт.
- Судак - 1 стак.
- Тархун - 1 пуч.
Способ приготовления
-
1
Филе нарезаем на куски. -
2
Рыбу укладываем на сковородку, заливаем на 2 см водой и включаем огонь на средний. -
3
Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. -
4
Добавляем к рыбе листики с 3-4 веточек тархуна и 2 из 4-х, порезанных на кубики, помидоров. Прикрываем крышкой и даем потушиться минут 5. В процессе рыбку надо один раз перевернуть. Рыбу солить не нужно. Вытаскиваем рыбу и сохраняем ее в теплом месте, например в духовке 100С. -
5
Процеживаем соус. Возвращаем на сковородку, добавляем свежие нарезанные листики тархуна и оставшиеся помидоры. Можно добавить столовую ложку сливочного масла. Все увариваем и уже в конце солим.