Помидоры чиненные фетой, шпинатом и кедровыми орешками

14:01 26/09/2013

Рейтинг:

Время приготовления: 30 мин.

Категория блюда: Закуски

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(2 порции)

Помидор - 4 шт.
Сыр фета - 200 г
Шпинат - 0.5 пакет.
Лимон (сок) - 1 ст.л.
Чеснок - 2 упак.
Кедровые орехи - 1 горст.
Тимьян - 2 шт.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nНа днях решил поэкспериментировать. Например: плавится ли фета? Да, плавится. Пробный кусочек растекся на горячей сковородке с оливковым маслом. Собственно, уже получилась хорошая закуска. Но я пошел дальше: добавил шпинат, который потомил с лимонным соком и чесноком. Вкусно, но хотелось чего-то твердого, чтобы можно было жевать – кедровые орешки, именно то, что нужно. Это дополнительно обогатило вкус. \r\nНо предлагать гостям это «непонятно что» не хочется, поэтому начинил получившейся смесью помидоры.\r\n

1

Как показывает опыт, для приготовления большинства блюд вполне подходит замороженный шпинат.
2

Половину пачки шпината выкладываем на сковородку, смазанную растительным маслом. Добавляем сок четвертинки лимона и тушим пару минут под крышкой. Как только шпинат растаял, добавляем кедровые орехи и мелко порезанный чеснок. Через пару минут начинка готова.
3

С помидоров срезаем крышечки.
4

Чайной ложкой и маленьким ножом вынимаем мягкую внутреннюю часть из помидоров. Сок нам не понадобится.
5

Шпинат с орешками выкладываем на доску и рубим. Добавляем к начинке порезанный кусок феты. Все еще раз рубим.
6

Выкладываем помидоры в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Можно добавить пару веточек тимьяна. И - в духовку на 45 минут 180С.
7

Собственно и все, достали и разложили по тарелкам. Для украшения можно использовать бальзамический уксус, в который добавим немного меда и выпарим до половины, а то и трети объема.

Помидоры чиненные фетой, шпинатом и кедровыми орешками

Топ 5 читаемых