Сочные куриные котлеты с яйцом

Куриное бедро, репчатый лук и курдюк прокрутить через мясорубку, в фарш добавить соль/перец, хорошо перемешать, затем отбить, убрать в холодильник на 30-40 минут.

Из подготовленного фарша сделать три котлеты по 50 граммов.

С помидора снять кожицу, разрезать на три равные части.

На маленькой порционной сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить котлеты с одной стороны до румяной корочки, перевернуть лопаткой, далее по краям выложить дольки помидора, разбить в центр куриное яйцо, жарить на медленном огне до полного приготовления котлет и глазуньи.

При подаче, готовое блюдо, посыпать рубленной петрушкой.