Шурпа
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Казахская кухня
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Баранина - 500 г
- Болгарский перец - 2 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Кинза - По вкусу
- Лимон - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Хмели-сунели - По вкусу
- Чеснок - 1 голов.
- Яблоки - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Баранину сварить на небольшом огне, снимая пену, добавив луковицу. Варить бульон часа 1,5-2.
-
2Достать из бульона мясо, лук – выбросить.
-
3В слегка кипящий бульон добавить нарезанные картофель и морковь. Варить 30 минут на маленьком огне.
-
4Положить нарезанный кубиками перец.
-
5Нарезать сваренное мясо на куски и добавить в суп.
-
6Кинуть цельные яблоки в кастрюлю.
-
7Варить полчаса, потом яблоки извлечь и положить в суп крупно нарезанные помидоры.
-
8Нарубить мелко чеснок, добавить в суп, выдавить туда сок лимона. Томить суп еще 30 минут.
-
9Выключить, посолить и добавить пряности, дать настояться 10 минут. Подавать с зеленью.