Рыба и овощи на решётке
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пикник
Ингредиенты
(4 порции)- Баклажан - 2 шт.
- Зелёный горошек - По вкусу
- Лимон - 1 шт.
- Масло оливковое - 10 ст.л.
- Мята - 3 веточ.
- Окунь - 4 шт.
- Перец - По вкусу
- Перец чили - 1 шт.
- Петрушка - 1 пуч.
- Помидор - 8 шт.
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Срежьте с лимона цедру и нарежьте её тонкой соломкой. У перца чили удалите семена, внутренние перегородки и нарежьте мелкими кубиками. Петрушку и мяту мелко порубите.
-
2Смешайте чили с цедрой лимона, петрушкой и мятой. Влейте половину оливкового масла и сок половины лимона. Посолите, хорошо всё перемешайте и отставьте в сторону.
-
3Все овощи крупно нарежьте и вместе с рыбой полейте оставшимся лимонным соком. Посолите, поперчите и полейте оставшимся оливковым маслом. Обжаривайте овощи и рыбу на хорошо разогретой решётке на мангале с каждой стороны до готовности примерно по 5-6 минут.
-
4Обжаренные овощи и рыбу выложите на большую тарелку, полейте цитрусовым соусом, подавайте с зелёным горошком, украсив лимоном.