Ролл сашими с лососем
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Японская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Лосось - 60 г
- Дайкон - 15 г
- Сыр креметта - 40 г
- Авокадо - 20 г
- Лук сибулет - 1 г
- Икра красная - 15 г
- Тартар из лосося - 35 г
- Кресс-салат - По вкусу
Способ приготовления
Рецепт Джонатана Кертиса, шеф-повара ресторана «Тоторо»
-
1Нарезать на тонкие кусочки лосось. Очень тоненько нарезать дайкон. Нарезать на кусочки авокадо.
-
2На слайс из дайкона выложить слайс из лосося, на него положить авокадо, тартар из лосося, сыр креметта, завернуть в ролл и порезать на 5 кусков.
-
3Сверху положить красную икру, украсить кресс салатом. Подается с имбирем, васаби и соевым соусом.