Новости по теме: японская кухня
Нематериальное наследие Японии. Как делают, выбирают и пьют саке
10.12.2024 01:30
Рассказываем, как делается саке, почему его нельзя называть вином, как правильно пить и чем закусывать
Как правильно есть роллы?
31.10.2024 16:44
Разбираемся, зачем нам подают вместе с роллами соевый соус, имбирь и васаби.
Как готовят яичницы и омлеты в Азии? Оказывается, они там совсем не острые, но очень интересные и вкусные.
Кухни мира
Разбираемся в положительных свойствах японской кухни и в том, что не нужно повторять за японцами.
Кухни мира
Русская рулетка с японским акцентом. Чем реально опасны суши?
31.03.2023 09:44
Не секрет, что суши очень популярны в России. Особенно среди молодежи. Но мало кто догадывается, что потенциально это один из самых опасных продуктов. Рассказываем почему.
Почти в половине роллов «Филадельфия» в Москве в результате экспертизы нашли кишечную палочку. Про антисанитарию на кухнях столичных кафе рассказала бывшая работница общепита.
Продукты и напитки
Чем суши отличаются от роллов?
23.03.2020 00:13
Традиционное блюдо японской кухни, которое в России привыкли называть суши, на самом деле является лишь разновидностью суши.
Лосось татаки
08.12.2019 00:17
Рецепт Сергея Сущенко, корпоративного бренд-шефа ресторанов VASILCHUKÍ Chaihona №1
Поке с гребешком
26.06.2019 16:44
Рецепт николая Костина, шеф-повара корнера Poke House на Усачевском рынке
Суп Унаги сиру с креветкой и угрем
13.04.2019 00:40
Рецепт Кобаяши Кацухико, шеф-повара ресторана Keanubar для фестиваля Moscow Restaurant Week «Море-море»
Ролл сашими с лососем
13.01.2019 00:01
Рецепт Джонатана Кертиса, шеф-повара ресторана «Тоторо»
