Поросёнок с сырным картофелем
Рейтинг:
Сложность:
Продвинутый
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Рождество
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Масло растительное - По вкусу
- Масло сливочное - 100 г
- Моцарелла - 200 г
- Поросенок молочный - 1 шт.
- Сливки - 150 г
- Соль - По вкусу
- Для гарнира:
- Орегано сухой - 2 щепотк.
- Соевый соус - 50 г
- уксус - 20 г
- Бальзамический уксус - 20 г
- Мед - 1 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Масло оливковое - 100 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры черри - 250 г
Способ приготовления
-
1Молочного поросёнка разрезать на куски по 250-350 г. Натереть их солью, перцем, чесноком, розмарином и оставить мариноваться 1 час.
-
2Положить мясо в форму для запекания, залить растительным маслом, чтобы оно полностью покрывало куски. Запекать 2 часа при 100°.
-
3Смешать бальзамический и столовый уксус, мёд, орегано, соевый соус, оливковое масло. Замариновать в этой смеси нарезанные овощи. Затем положить их в пакет для запекания и убрать в духовку на 30-40 минут при 100°. Затем охладить (не вынимая из пакета) во льду или холодной воде.
-
4Картофель отварить, размять до пюре, добавить сливочное масло, немного сливок и сыр.
-
5Выложить на тарелку кусок мяса (для получения хрустящей корочки можно обжарить его 2-3 минуты на раскалённой сковородке), овощи и картофель.