Овощные роллы из капусты
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Закуски
Назначение:
Обед в офис
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(10 порции)- Капуста китайская - 400 г
- Капуста савойская - 1 коч.
- свекла - 2 шт.
- Зеленый лук - 20 г
- Красный сладкий перец - 2 шт.
- Кунжут - 2 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Морковь - 100 г
- Перец чили красный - 0.5 шт.
- Сыр козий - 150 г
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Китайскую капусту, морковь и сладкий перец нарезать.
-
2Бланшировать овощи (проварить в подсоленном кипятке) до полуготовности. Аккуратно отжать, чтобы удалить лишнюю воду.
-
3Свёклу отварить до готовности и нарезать кубиком.
-
4Смешать бланшированные овощи и отваренную свёклу.
-
5Добавить соль, свежемолотый чёрный перец, нарезанный зелёный лук и семена кунжута. Перемешать. Сбрызнуть соком лимона.
-
6Кочан савойской капусты разобрать на листья и бланшировать в кипятке.
-
7Выложить немного овощной начинки на лист капусты.
-
8Добавить размятый мягкий козий сыр и свернуть голубец.
-
9Готовый голубец из савойской капусты с начинкой разрезать и закрепить шпажкой. Подавать с любым любимым соусом.