«Наполеон» по бабушкиному рецепту

980
Рейтинг:
Сложность: Продвинутый
Категория блюда: Выпечка
Назначение: Полдник
Формат рецепта: Текстовый рецепт
Особый повод: Новый год

Ингредиенты

(8 порции)
  • Масло сливочное - 550 г
  • Молоко - 1 стак.
  • Мука пшеничная - 870 г
  • Сода - 0.25 ч.л.
  • Уксус 9% - 1 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Для крема
  • Масло сливочное - 250 г
  • Молоко - 1 л
  • Мука пшеничная - 3 ст.л.
  • Сахар - 300 г
  • Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

Рецепт из книги Анастасии Понедельник «Праздник всем»

Этот десерт готовится очень легко, вы можете сделать его вместе с вашим ребенком. Тесто самое простое, ну а крем вы можете сделать любой на свой вкус, например, классический заварной крем — он очень легко готовится. Тесто же можно купить слоеное дрожжевое, в таком случае вам понадобится 5 упаковок теста весом 500 г.

  1. 1
    Взбейте молоко с яйцом. Добавьте соду, погашенную уксусом, сливочное масло и постепенно в несколько заходов всыпьте муку. Необязательно добавлять всю муку, добавьте столько, сколько возьмет тесто. Оно должно стать однородным и очень эластичным.
  2. 2
    Разделите тесто на 12 равных частей. Раскатайте каждую часть и вырежьте круг диаметром 20–25 см.
  3. 3
    Выпекайте корж в духовке, нагретой до 200 °С, в режиме «конвекция» до золотистого цвета. Удобно выпекать одновременно на верхнем и нижнем уровнях. Разложите коржи на столе до полного остывания.
  4. 4
    Приготовьте крем. В кастрюлю из нержавеющей стали всыпьте муку с сахаром, добавьте яйца, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Затем влейте молоко и взбейте венчиком, чтобы масса была однородной. Поставьте крем на самый маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Как только крем закипит, сразу снимите с огня. Охладите. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до однородного состояния.
  5. 5
    Оставьте 1 корж для обсыпки. Каждый корж смажьте кремом и соберите торт. Украсьте стружкой из отложенного коржа и свежими ягодами
Теги:
Поиск рецептов
Уровень сложности


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество