Лепешки с угрем

Крахмал и муку развести водой, поставить на плиту и довести до загустения.

Разделить тесто на 2 части, сформировать шары и раскатать.

Полученные лепешки обжарить в большом количестве масла с двух сторон.

Угря тонко нарезать на равные куски по 10 г, смазать соусом унаги, посыпать мелконарезанным луком и подогреть в течение 1 минуты.

Угря выложить на лепешки (по 2 куска на каждую) и подавать к столу.