Курзе

Замесите тесто: в миску насыпьте муку, сделайте углубление в центре.

Разбейте в углубление 2 яйца, начните замешивать тесто, постепенно добавляя воду. Оставьте тесто на полчаса.

Раскатайте пласт, с помощью стакана сделайте кружочки.

Мелко нарежьте лук, добавьте его в фарш. Туда же отправьте 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно всё перемешайте.

На каждый кружок выложите фарш.

Слепите курзе косичкой.

Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут.

Подавайте со сметаной.