Грушевый кисель

Груши вымыть, очистить, сбрызнуть раствором лимонной кислоты.

Кожуру залить водой, проварить.

В отвар добавить сахар, специи и груши, нарезанные дольками.

Прокипятить, не допуская разваривания груш.

Добавить лимонную кислоту.

Жидкость загустить крахмалом, разведенным холодной водой, довести до кипения, снять с огня, посыпать сахаром.

Остывший кисель подавать с молоком.